EDITORIAL
IDEA FSI Newsletter, Octubre 2013.
En esta edición les compartimos información acerca del DÃa Mundial del Lavado de Manos. |
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15 DE OCTUBRE: DÃA MUNDIAL DEL LAVADO DE MANOS
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¡Porque las manos limpias salvan vidas! |
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Todos los dÃas muchas familias alrededor del mundo luchan por combatir enfermedades gastrointestinales, como la diarrea; y enfermedades respiratorias, como la neumonÃa.
Anualmente, estas dos enfermedades provocan la muerte de más de 2.2
millones de niños menores de 5 años. La prevención de estos casos
depende de cada una de las familias a través de la promoción del
lavado de manos con jabón en momentos crÃticos (por ejemplo, después
de ir al baño y antes de preparar alimentos).
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¿CÓMO NACE EL DÃA MUNDIAL DEL LAVADO DE MANOS?
En
el 2001 algunos expertos en higiene y sanitización de todo el mundo
decidieron formar la Alianza Global entre los Sectores Público y
Privado para Promover el Lavado de Manos (PPPHW por sus siglas en
inglés) con el objetivo de promover el lavado de manos y disminuir los
casos de enfermedad y muerte.
The Global Public-Private Partnership for Handwashing
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Miembros de PPPHW:
• Programa de Agua y Saneamiento
• UNICEF
• USAID
• Banco Mundial
• Academia para el Desarrollo Educativo
• Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades
• Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres
• Escuela de Salud Pública de la Universidad Johns Hopkins
• Centro Internacional de Investigación sobre Enfermedades Diarreicas
• Colgate-Palmolive
• Procter & Gamble
• Unilever
• Proyecto de Mejoramiento de la Higiene de la USAID
• Consejo Participativo de Abastecimiento de Agua y Saneamiento.
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En
el año 2008 la UNICEF decide crear, con el apoyo de todos los miembros
de PPPHW, el “DÃa Mundial del Lavado de Manosâ€. Originalmente
dirigido a grupos de niños y escuelas; sin embargo, actualmente es una
fecha que es celebrada por todos aquellos que promovemos la importancia
de esta actividad.
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La creación y celebración de este dÃa tiene los siguientes objetivos:
- Fomentar y apoyar la creación de una cultura mundial y local de lavado de manos con agua y jabón.
- Resaltar y dar a conocer la situación en torno al lavado de manos en cada paÃs.
- Sensibilizar sobre los beneficios de esta práctica.
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En todo el mundo, cada año los niños pierden 272 millones de dÃas escolares debido a la diarrea.
El lavado de manos con jabón podrÃa evitar que 1 de cada 3 niños
padezca diarrea, y que 1 de cada 6 niños se enferme de neumonÃa.
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¿CÓMO PARTICIPAN EN ESTA CAMPAÑA LOS GOBIERNOS DE ALGUNOS PAÃSES?
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Bangladesh
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Todos
los administradores del Distrito, y las escuelas primarias y
secundarias celebran obligatoriamente el DÃa Mundial del Lavado de
Manos (más de 83,000 escuelas).
El gobierno ordenó que todas las letrinas que se instalen en el paÃs deben contar con una estación de lavado de manos.
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Ghana
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El lavado de manos es un tema dominante en todos los proyectos de agua y sanitización.
El diseño sanitario de los baños de las escuelas incluyen áreas de lavado de manos.
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Madagascar
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El
lavado de manos se integra a la campaña nacional del agua para
erradicar en su totalidad las prácticas de defecación al aire libre
para el 2018. |
México
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El DÃa Mundial de Lavado de Manos sirvió como estrategia de la campaña de prevención de la Influenza H1N1.
La SecretarÃa de Educación promueve el DÃa Mundial del Lavado de Manos en las escuelas.
Stands de la SecretarÃa de Salud han sido establecidos por todo el paÃs promoviendo buenas prácticas de lavado de manos.
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Perú
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Desde el 2008 se han creado 131 polÃticas nacionales, regionales y locales que incluyen el lavado de manos.
El Secretario de Salud encabeza anualmente la semana nacional del lavado de manos.
El
Secretario de Desarrollo Social lanzó 6 actividades piloto que
integran el lavado de manos al programa de seguridad alimentaria.
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Sierra Leona
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Los
planes de la SecretarÃa de Salud promueven la sanitización, la cual
promueve la instalación de estaciones de lavado de manos junto a cada
letrina.
Miembros del Distrito se aseguran de verificar que existan
estaciones de lavado de manos en comunidades en donde se practique la
defecación al aire libre.
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¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LAVARSE LAS MANOS CON JABÓN?
Muchas
personas tienen la mala costumbre de lavarse las manos sólo con agua.
Tal vez lavarlas con agua elimina la suciedad, sin embargo, para
eliminar microorganismos que causan enfermedades es importante utilizar
jabón.
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Razones para lavarse las manos con jabón:
• Es una de las maneras más efectivas de prevenir enfermedades diarreicas; también es el medio más barato.
• Limita la transmisión de enfermedades respiratorias, que son las más mortales para los menores de cinco años.
• Combate huéspedes de otras enfermedades, como los helmintos
(gusanos); algunas infecciones en los ojos, como el tracoma, y algunas
infecciones cutáneas.
• El jabón quita la grasa y la suciedad, mejor que sólo agua.
• La sensación de limpieza es mayor
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¿CÓMO SE TRANSMITEN LAS ENFERMEDADES A TRAVÉS DE LAS MANOS?
El lavado de manos con jabón interrumpe la cadena de transmisión de enfermedades. Frecuentemente, las manos actúan como vectores (agentes que sirven como medios de transmisión de un organismo a otro) que portan patógenos
causantes de enfermedades que se pueden contagiar de persona a persona,
ya sea a través del contacto directo o indirectamente mediante
superficies.
Cuando las personas no usan jabón para lavarse las manos que han estado
en contacto con heces humanas o de animales, con fluidos como
secreciones nasales y con alimentos o agua contaminados, pueden
transmitir bacterias, virus y parásitos a diversos huéspedes, como se
muestra en el siguiente diagrama de transmisión de enfermedades:
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DATO INTERESANTE La India tiene el mayor número de personas (más de 600 millones) que aun defecan al aire libre. |
¿CUÃL ES LA MANERA CORRECTA DE LAVARSE LAS MANOS?
El lavado de manos correcto requiere al menos jabón y agua. Se recomienda seguir los siguientes pasos:
- Humedecerse las manos. Usar jabón, de preferencia lÃquido.
- Tallar enérgicamente las palmas, el dorso y entre los dedos de las manos.
- Lavarlas por lo menos 20 segundos, sin olvidar la muñeca.*
- Enjuagar completamente.
- Secar las manos con papel desechable.
- Cerrar la llave del agua y abrir la puerta del baño con el mismo papel.
*Los manipuladores de alimentos pueden utilizar cepillo para el
lavado de uñas. Éste deberá permanecer limpio y dentro de una
solución sanitizante mientras no se utiliza. Se recomienda utilizar gel
sanitizante a base de alcohol al finalizar el procedimiento. |
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¿EL JABÓN ANTIBACTERIAL ES MEJOR QUE EL JABÓN NORMAL? |
No. Ambos tipos de jabones son igualmente efectivos para eliminar
microorganismos, si el procedimiento de lavado de manos se realiza
correctamente.
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A
la mayorÃa de los productos antibacteriales, como jabones
antibacteriales lÃquidos o en barra, se les adiciona una sustancia
microbicida que se llama Triclosan o Triclocarban. Es posible saber si
el jabón, la pasta de dientes o los cosméticos lo contienen revisando
la etiqueta del producto.
Esta sustancia no es dañina para la salud,
entonces es seguro utilizar productos de este tipo. Sin embargo,
algunos estudios han revelado que el Triclosan aumenta la probabilidad
de que las bacterias se vuelvan resistentes a los antibióticos.
¿El triclosan provee algún beneficio extra al producto? |
En
algunos productos sÃ, como en la pasta de dientes, está demostrado
que la presencia de Triclosan en este producto ayuda a prevenir la
gingivitis.
Para otros productos, como el jabón antibacterial,
la FDA no tiene ninguna evidencia de que esta sustancia otorgue un mayor
beneficio ante el lavado de manos con jabón regular y agua. Es decir,
no está comprobado que el jabón antibacterial elimine más
microorganismos que un jabón normal.
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La
clave para evitar enfermedades no es el tipo jabón, sino realizar el
procedimiento correcto de lavado de manos, en el momento necesario.
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ENTONCES, ¿AYUDA EL GEL SANITIZANTE?
El gel sanitizante también contiene una sustancia microbicida, pero en este caso es alcohol.
El alcohol se considera un antiséptico más seguro, pues el alcohol no
hace que los microorganismos creen resistencia a los antibióticos.
Es importante recalcar que el gel sanitizante no reemplaza el lavado de manos,
únicamente ayuda a complementarlo, ayudando a eliminar los
microorganismos que pudieron haber quedado una vez finalizado el
procedimiento. |
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DATO INTERESANTE En todo el mundo hay más de mil millones de personas con infecciones por lombrices intestinales. |
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¿CÓMO PARTICIPAR COMO EMPRESA EN EL DÃA MUNDIAL DEL LAVADO DE MANOS?
Es recomendable que año
tras año se lleven a cabo actividades que se realizarán en torno al
DÃa Mundial del Lavado de Manos. Asà mismo, es muy importante que
esas actividades sean monitoreadas y se verifique su cumplimiento.
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ÚNETE A LA CELEBRACIÓN Y GANA UNA BECA
Comparte
una foto de las actividades que hayan realizado en tu empresa para
celebrar este dÃa, a través de nuestro email y obtén una beca
(gratis). Busca las bases de la convocatoria en Facebook.
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ALGUNAS SUGERENCIAS SON LAS SIGUIENTES:
•
Proveer y/o mejorar las instalaciones sanitarias para que sean
suficientes y adecuadas (servicio de agua suficiente, jabón, papel
secante bote de basura, instrucciones de lavado de manos, como mÃnimo).
• Conmemorar el DÃa Mundial del Lavado de Manos durante una semana o mes previo o posterior al dÃa 15 de octubre.
• Mostrar estadÃsticas, videos, datos de muertes y enfermedades relacionadas a la falta de un buen lavado de manos.
• Mostrar ejemplos de logros, cumplimiento de metas, mejoras realizadas
en comunidades o en las mismas instalaciones con mensajes positivos como
“podemos hacerlo†o “lo logramos juntosâ€.
• Realizar campañas internas de concientización, actividades
dinámicas de integración para practicar el lavado de manos, concursos
en equipos (de canciones, de pancartas, de porras), y mostrar los
resultados e incentivar a los ganadores o a los de mejor desempeño.
• Invitar a profesionales de la salud o expertos en la materia a dar pláticas informativas al personal.
• Colocar carteles, fotografÃas y material visual alusivo a este dÃa y
al procedimiento correcto de lavado de manos. Puede descargar algunos
posters en las siguientes páginas: www.unicef.org/spanish, www.globalhandwashing.com o www.cdc.gov/handwashing
• Llamar a la prensa o a los periódicos para que cubran las actividades
que está realizando la empresa y darle a conocer a la sociedad cómo
la empresa participa en la celebración.
• Imprimir este Newsletter y organizar reuniones con el personal para discutir sobre la información que éste contiene.
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¿Qué actividades harán en tu empresa para conmemorar este dÃa tan importante?
Manda tus fotos a nuestro correo electrónico info@ideafoodsafetyinnovation.com, las subiremos a nuestro sitio en Facebook para compartir las experiencias.
¡Ayúdanos a contribuir y fomentar la cultura de higiene!
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¿CÓMO NOS BENEFICIA PARTICIPAR EN ESTA CELEBRACIÓN?
¡Los beneficios son para todos! |
Como empresa:
Mejorar la imagen de la compañÃa al contribuir a la causa, disminuir
el ausentismo laboral por enfermedades como diarrea u otras
respiratorias, los buenos hábitos de lavado de manos permanecen para
siempre en la vida de sus empleados y seguramente en la de sus familias.
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Como ciudadanos:
Hacer la diferencia en tu comunidad, tu grupo de amigos y tu colonia,
al organizar actividades o dar un buen ejemplo; disminuyendo la
transmisión de enfermedades.
Recuerda que los niños aprenden lo que observan, lávate las manos para que ellos lo hagan.
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Como gobierno:
El lavado de manos, reduce la incidencia de numerosas enfermedades que
consumen gran parte del presupuesto. Al realizar el correcto lavado de
manos, se promueve una mejor distribución de inversiones hacia rubros
como educación y mejora en el abastecimiento de agua.
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Como padres de familia:
Mejorar la salud de sus hijos y por lo tanto su desarrollo, evitar la
transmisión de microorganismos a otras personas por prácticas de
lavado de manos inadecuadas, aprender que la diarrea no es una
condición normal, sino una enfermedad derivada de la falta de higiene y
que puede evitarse.
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Como manipuladores de alimentos:
Evitar la transmisión microorganismos entre el personal, a los
alimentos o productos que se procesan, evitar que los consumidores se
enfermen por ingerir alimentos contaminados, evitar que la empresa en
donde se trabaja pierda su prestigio por quejas o demandas de
consumidores afectados.
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DATO INTERESANTE
¡En todo el mundo, 10,000 muertes cada semana podrÃan ser evitadas con solo lavarse las manos con jabón!
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Récord Guinness
Por el mayor número de personas lavándose las manos al mismo tiempo, en varias localidades.
2009. Bangladesh. 52, 970 personas.
2011. La región de Las Américas.
El 14 de octubre del 2011, se certificó por representantes de
Guiness que 740,870 personas se lavaron las manos al mismo tiempo, en
distintos paÃses de América del Norte, Centro y Sur.
Perú: 604,246 personas.
México: 134,790 personas.
Argentina: 1,834 personas. |
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Durante
el DÃa Mundial del Lavado de Manos -y en toda la semana- los patios
de recreo, los salones de clase, los centros sociales y los espacios
públicos de comunidades y ciudades estarán llenos de actividades
educativas y de concientización, pues los paÃses, en una escala nunca
antes vista, se están uniendo para cambiar el comportamiento en torno
al lavado de manos.
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OPINIÓN DEL INSTRUCTOR
Muchos
de los que vivimos en la ciudad y acostumbramos lavarnos las manos
pensamos que lavarse las manos es una hábito común de la mayorÃa de
la población en el mundo, y que además lo hacen correctamente. |
Al
ver las estadÃsticas , conocer las condiciones en las que viven en
muchas regiones y observar cómo se lavan las manos las personas nos
hace dimensionar que el problema es muy grande y tenemos mucho por
hacer. Gobiernos, escuelas, empresas y sociedad debemos unirnos para
crear las condiciones necesarias y la educación para inculcar este
hábito. Empecemos trabajando en nosotros mismos y los que nos rodean.
Eugenia Jiménez
Instructora IDEA FSI
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Fuentes:
www.globalhandwashing.org
www.fda.gov
www.cleanhandscoalition.org
www.cdc.gov
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Inocuidad para Plantas de Alimentos
Iniciamos el 15 de noviembre
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de la industria de alimentos.
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