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Gracias a todos los que asistieron a esta segunda edición del curso de Controles Preventivos FSPCA impartido por IDEA FSI en la ciudad de Monterrey los días 26, 27 y 28 de octubre 2016. Te invitamos a estar pendiente de nuestro calendario de cursos para conocer la...

El pasado 13, 14 y 15 de julio 2016 se llevó a cabo la primera edición del curso de Controles Preventivos para alimentos para consumo humano FSPCA impartido por IDEA FSI en Monterrey, Nuevo León. Este curso está dirigido a la industria de alimentos en general;...

Ya puedes consultar el calendario de cursos en vivo para el 2016 en la sección “Cursos disponibles” en el menú superior de nuestra página web. Consulta las fechas en vivo de todos los Módulos de nuestro diplomado en línea y de la segunda edición del curso HACCP...

Aprende el proceso y los diferentes enfoques para llevar a cabo la validación de las medidas de control del Plan HACCP. Actualízate en temas relacionados a HACCP.

Temario Módulo 2:
Instalaciones físicas
Servicios a planta
Equipos y utensilios
Prácticas operativas. Parte II
Manejo de producto no conforme

Temario Módulo 1:
Introducción a la inocuidad. Peligros que afectan la salud del consumidor.
Prácticas de higiene personal.
Limpieza y sanitización.
Manejo integral de fauna nociva.
Prácticas operativas. Parte I.

Atención plantas de alimentos, restaurantes, tiendas de conveniencia o autoservicio, hoteles, hospitales, comedores industriales, escolares y guarderías.

Control de documentos
Auditorías internas
Evaluación y desarrollo de proveedores
Indicadores y compromisos de la alta dirección
Amenazas y defensa de los alimentos

En el 2001 algunos expertos en higiene y sanitización de todo el mundo decidieron formar la Alianza Global entre los Sectores Público y Privado para Promover el Lavado de Manos (PPPHW por sus siglas en inglés) con el objetivo de promover el lavado de manos y disminuir...