Curso HACCP Avanzado

Inscríbete al curso HACCP AVANZADO y aprende el proceso y los diferentes enfoques para llevar a cabo la validación de las medidas de control del Plan HACCP. Actualízate en temas relacionados a HACCP.

Tema:
HACCP AVANZADO

Dirigido a:
Curso dirigido exclusivamente a miembros del Equipo HACCP que tienen los conocimientos teóricos y prácticos para la aplicación de la Metodología HACCP y experiencia en elaboración de Planes HACCP.

Duración total:
15 horas (10 sesiones de 1.5 horas cada una).

Modalidad:
En línea grabado y en vivo. Ver calendario.

Certificado disponible:
Constancia de participación con sello de la International HACCP Alliance.

Información detallada

Selecciona una opción del menú para ver más información.

  1. Repaso y clarificación de términos y conceptos de inocuidad y de la Metodología HACCP.
  2. Concepto de validación, proceso y enfoques de validación. Ejemplos.
  3. Conceptos básicos de estadística y muestreo para pruebas de validación.
  4. 10 ejemplos de validación de medidas de control.
  5. Diferencias entre la Metodología HACCP del Codex Alimentarius y lo establecido en esquemas de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria (ISO 22000:2005, SQF).
  6. Actualización de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés) de la FDA.
  7. Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basado en Riesgo (HARPC). La propuesta de FSMA de FDA.

Los participantes que aprueben el examen del curso obtienen una constancia expedida por IDEA FSI. Ésta se envía a través de correo electrónico.

Nuestro curso “HACCP AVANZADO” está avalado por International HACCP Alliance.

La International HACCP Alliance es una alianza internacional reconocida por la industria de alimentos mundial, creada para asegurar la uniformidad en los programas de capacitación de la metodología HACCP. Reconoce y avala a instructores expertos en el tema y los cursos que estos imparten.

Nuestros participantes tienen la opción de obtener un reconocimiento con el sello International HACCP Alliance.

PESOS MX DLLS US
Número de participantes Precio por persona Precio por persona
Individual $ 3,800 pesos $ 380 dlls
2 o 3 participantes $ 3,040 pesos $ 300 dlls
De 4 participantes en delante $ 2,470 pesos $ 250 dlls

Precios no incluyen I.V.A.

El reconocimiento con sello de la International HACCP Alliance tiene un costo extra de $ 415 pesos, más gastos de envío, más IVA. Debe ser solicitado una vez aprobado el curso a info@ideafoodsafetyinnovation.com

Para ver la disponibilidad de fechas consulta nuestro calendario.

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