{"id":1785,"date":"2021-09-14T17:08:32","date_gmt":"2021-09-14T23:08:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/?p=1785"},"modified":"2021-09-14T21:56:45","modified_gmt":"2021-09-15T03:56:45","slug":"que-tan-efectivo-es-el-uso-del-cubreboca-cuando-se-trata-de-prevenir-la-contaminacion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/limpieza-y-sanitizacion\/que-tan-efectivo-es-el-uso-del-cubreboca-cuando-se-trata-de-prevenir-la-contaminacion\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tan efectivo es el uso del cubreboca cuando se trata de prevenir la contaminaci\u00f3n?"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p>Existe una gran controversia respecto al uso del cubreboca en la industria de los alimentos&#8230; \u00bfsirve el cubreboca? \u00bfes obligatorio usarlo? \u00bfcu\u00e1ndo se recomienda su uso?, Estas y otras preguntas son con frecuencia debatidas porque aunque es bien sabido que el uso del cubreboca ayuda a prevenir la contaminaci\u00f3n cruzada durante proceso de elaboraci\u00f3n de los alimentos, su uso incorrecto puede incluso aumentar el riesgo de contaminaci\u00f3n en lugar de reducirlo.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>\u00bfPara qu\u00e9 sirve el cubrebocas?<\/strong><\/h2>\n<p>El cubreboca evita contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica proveniente de la nariz y la boca. Evita que las gotitas de saliva que no se ven a simple vista y que se generan al momento de hablar, toser o estornudar, sean esparcidas y lleguen a los alimentos. Es utilizado tambi\u00e9n para proteger al personal de algunos alimentos o sustancias que pudieran causarle da\u00f1o o irritaci\u00f3n.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/imagen-nosotros.jpg\u00bb title_text=\u00bbimagen-nosotros\u00bb _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bb||||||||\u00bb background_color=\u00bb#ccc1d9&#8243; custom_padding=\u00bb20px|20px|20px|20px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span><strong>\u00bfPor qu\u00e9 usar el cubrebocas?<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><span>Se estima que existen 100 millones de bacterias por cada mililitro de saliva que contiene la boca, los cuales est\u00e1n conformados por m\u00e1s de 600 especies de bacterias diferentes, de las cuales algunas pueden ser pat\u00f3genas.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><span>El\u00a0<\/span><em>Staphylococcus<\/em><span>\u00a0<\/span><em>aureus<\/em><span> es una bacteria pat\u00f3gena y forma parte de la flora normal del ser humano. El sitio m\u00e1s frecuente de colonizaci\u00f3n es la zona de las v\u00edas nasales, aunque tambi\u00e9n puede colonizar la piel (en particular si est\u00e1 lesionada) y la boca. Se sabe que entre el 25 y 50% de los sujetos sanos pueden estar colonizados por S. aureus de manera persistente o transitoria, provoca intoxicaci\u00f3n alimentaria al liberar sus enterotoxinas en los alimentos y produce el s\u00c3\u00adndrome del shock t\u00f3xico al liberar superant\u00edgenos en el torrente sangu\u00edneo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span><strong>\u00bfEl cubrebocas es efectivo para evitar contaminaci\u00f3n de todos los microorganismos?<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>No, en los cubrebocas normales que se usan en la industria de alimentos, los espacios entre las fibras del cubreboca son de aproximadamente 0.1 micrones. Las bacterias miden de 0.1 a 0.2 micrones lo que significa que el cubreboca es de alta eficiencia de filtraci\u00f3n bacteriana (mayor al 99%). Por el contrario, los virus son 1000 veces mas peque\u00f1os que las bacterias (&lt; 300 nan\u00f3metros) por lo cual los cubrebocas nos son eficientes para evitar la transmisi\u00f3n de virus.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb2_5,3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/uso.jpg\u00bb title_text=\u00bbuso\u00bb _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo se usa?<\/strong><\/h2>\n<p><span>El cubreboca es un instrumento de previsi\u00f3n. Para que este funcione como tal, debe cubrir tanto la nariz, como la boca, de lo contrario no ser\u00e1 efectivo.<\/span><\/p>\n<p><span>El cubreboca debe mantenerse en las mejores condiciones y lo m\u00e1s seco posible, y su uso debe ser limitado.<\/span><\/p>\n<p><span>Si estas condiciones no se cumplen los microorganismos pueden multiplicarse, ya que con la humedad de la saliva, el calor del aliento y el ox\u00edgeno que se les aporta con la respiraci\u00f3n se favorece su crecimiento.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>\u00bfEs obligatorio usar cubreboca?<\/strong><\/h2>\n<p><span>De acuerdo a la mayor\u00eda las referencias internacionales que establecen requisitos respecto a la protecci\u00f3n que deben de utilizar los empleados que trabajan con alimentos, el uso del cubreboca no es obligatorio, pero si recomendable cuando se manipulan productos microbiol\u00f3gicamente sensibles como alimentos perecederos o alimentos listos para consumir.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bb#efefef\u00bb custom_padding=\u00bb20px|20px|20px|20px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p><span>En M\u00e9xico la NOM-120-SSA1-1994 (no vigente) establec\u00eda claramente que era obligatorio el uso del cubreboca, sin embargo,\u00a0la NOM-251-SSA1-2009 (vigente) establece que \u201cAl inicio de la jornada de trabajo, el cubreboca debe estar limpio y en buen estado\u201d, no quedando clara su obligatoriedad ya que el acta que utilizan los verificadores de la SSA se establece que \u201cel personal del \u00e1rea de proceso utiliza en caso necesario cubreboca\u201d.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 dicen las instituciones y organismos reguladores respecto a su uso?<\/strong><\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#51005c\" align=\"center\" valign=\"middle\">\n<p><span style=\"color: #ffffff;\">Organismo<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#51005c\" align=\"center\" valign=\"middle\">\n<p><span style=\"color: #ffffff;\">Documento<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"34%\" bgcolor=\"#51005c\" align=\"center\" valign=\"middle\">\n<p><span style=\"color: #ffffff;\">Texto que hace referencia<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#51005c\" align=\"center\" valign=\"middle\">\n<p><span style=\"color: #ffffff;\">Alcance<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>FAO<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">La higiene en la industria alimenticia<\/td>\n<td width=\"34%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>Limitar la contaminaci\u00f3n por la cavidad bucal y la nariz con el uso del cubreboca desechable.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">Internacional<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\">\n<p>OMS<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\">Codex Alimentarius<\/td>\n<td width=\"34%\">\n<p>Asegurar que quienes tienen contacto directo o indirecto con los alimentos, no tengan probabilidades de contaminar los productos alimenticios.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\">Internacional<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>Comunidad Europea<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">Paquete Higiene: Regulaci\u00f3n (EC) 852 \/ 2004<\/td>\n<td width=\"34%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>Las personas que trabajan en \u00e1rea de producci\u00f3n deben tener un vestuario adaptado y limpio.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">Uni\u00f3n Europea<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\">\n<p>FDA<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\">Food Code \/ CFR<\/td>\n<td width=\"34%\">\n<p>No est\u00e1 mencionado nada respecto al uso del cubreboca.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\">\n<p>Estados-Unidos<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>Secretar\u00ed\u00ada de Salud<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009<\/td>\n<td width=\"34%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>Al inicio de la jornada de trabajo, el cubreboca debe estar limpio y en buen estado.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>M\u00e9xico<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\">\n<p>Secretar\u00ed\u00ada de Salud del Estado de Nuevo Le\u00f3n<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\">Acta de verificaci\u00f3n de establecimiento<\/td>\n<td width=\"34%\">\n<p>El personal del \u00e1rea de proceso utiliza en caso necesario cubreboca.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\">\n<p>M\u00e9xico<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>Secretar\u00ed\u00ada de Salud<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">Norma Oficial Mexicana NOM-120-SSA1-1994<\/td>\n<td width=\"34%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>Utilizar cubreboca &#8211; Los cubrebocas deben ser simples y sin adornos.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>M\u00e9xico<\/p>\n<p>(Norma mexicana no vigente)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\">\n<p>SENASICA<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\">TIF: NOM-008-ZOO-1994<\/td>\n<td width=\"34%\">\n<p>No est\u00e1 mencionado nada respecto al uso del cubreboca.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\">\n<p>M\u00e9xico<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>SQF Institute<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">C\u00f3digo SQF 2012<\/td>\n<td width=\"34%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>La vestimenta debe ser adecuada con el fin de proteger los productos del riesgo de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>Certificaci\u00f3n Internacional<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\">\n<p>AIB<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\">Programas de Prerrequisitos y de Seguridad de los Alimentos<\/td>\n<td width=\"34%\">\n<p>La vestimenta debe ser adecuada con el fin de proteger los productos del riesgo de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\">\n<p>Certificaci\u00f3n Internacional<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>IFS<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">IFS FOOD<\/td>\n<td width=\"34%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>El personal debe llevar prendas de protecci\u00f3n.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\" bgcolor=\"#e4e5eb\">\n<p>Certificaci\u00f3n Internacional<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"3\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"22%\">\n<p>BSI<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\">PAS220<\/td>\n<td width=\"34%\">\n<p>La ropa de trabajo deber\u00e1 proporcionar la protecci\u00f3n adecuada para asegurar que el pelo, la respiraci\u00f3n, etc. no puedan contaminar el producto.<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"22%\">\n<p>Certificaci\u00f3n Internacional<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Recomendaciones para el uso correcto de cubreboca<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Antes de colocarlo, lavarse las manos correctamente.<\/li>\n<li>No dejar que entre en contacto con superficies que puedan estar contaminadas.<\/li>\n<li>Es muy importante que las manos no toquen la parte interna del cubreboca.<\/li>\n<li>Pasar por su cabeza las cintas el\u00e1sticas y colocarlo buscando que quede c\u00f3modo pero bien sujetado.<\/li>\n<li>Ajustarlo a la cara, cubrir completamente boca y nariz.<\/li>\n<li>Mientras se traiga puesto no tocarlo. Si por cualquier raz\u00f3n se llegara a tocar, debe lavarse las manos y sanitizarlas.<\/li>\n<li>El cubreboca no se comparte con nadie, es de uso personal.<\/li>\n<li>Para comer o beber, debe retirarse el cubreboca.<\/li>\n<li>A\u00fan cuando se utiliza el cubreboca, se debe de estornudar o toser cubri\u00e9ndose la boca y nariz con un pa\u00f1uelo o con el \u00e1ngulo interno del codo.<\/li>\n<li>Remplazar el cubreboca cada vez que sea necesario (punto que se explica m\u00e1s adelante).<\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb2_3,1_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb2_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p>E<span>n algunos establecimientos utilizan el cubreboca cuando el personal est\u00e1 enfermo con tos o gripa, sin embargo lo adecuado es que un trabajador que est\u00e1 enfermo y tiene como actividad manipular alimentos, debe ser retirado del \u00e1rea hasta que est\u00e1 en condiciones adecuadas de salud, de tal forma que no represente un riesgo para la inocuidad de los alimentos.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/sds.jpg\u00bb title_text=\u00bbsds\u00bb _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb2_5,3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cambio-cubrebocas.jpg\u00bb title_text=\u00bbcambio-cubrebocas\u00bb _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>\u00bfEn que momento se debe cambiar el cubreboca?<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><span>Cuando se ha humedecido o est\u00e1 sucio.<\/span><\/li>\n<li><span>Si este se rompe, se desgasta o tiene alguna perforaci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li><span>Despu\u00e9s de haberlo tocado con las manos sucias, o si este ha sido colocado en el cuello o en la cabeza.<\/span><\/li>\n<li><span>Si este ha tenido contacto con alguna superficie que pudiera estar contaminada.<\/span><\/li>\n<li><span>Por ning\u00fan motivo debe reutilizarse. Una vez retirado de la cara debe desecharse. Los \u00fanicos cubrebocas que pueden lavarse y sanitizarse son los que son de uso m\u00faltiple, nunca los desechables.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.10.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Bibliograf\u00eda<\/strong><\/p>\n<p><em><span>C\u00f3digo de los alimentos \u2013 FDA \u2013 Servicio de Salud P\u00fablica de los Estados Unidos<\/span><br \/><span>C\u00f3digo SQF 2000 \u2013 6ta edici\u00f3n (2008) \u2013 SQF<\/span><br \/><span>Higiene de los alimentos (2004) \u2013 Codex Alimentarius<\/span><br \/><span>IFS Food &#8211; Norma para realizar auditor\u00edas de calidad y seguridad alimentaria de productos alimenticios \u2013 6ta edici\u00f3n \u2013 IFS<\/span><br \/><span>ISO 22000 \u2013 Sistemas de gesti\u00f3n de la inocuidad de los alimentos \u2013 Requisitos para cualquier organizaci\u00f3n en la cadena alimentaria \u2013 ISO<\/span><br \/><span>L&#8217;hygi \u00c3\u00a9ne dans l&#8217;industrie alimentaire. Les produits et l&#8217;application de l&#8217;hygi \u00c3\u00a9ne \u2013 FAO<\/span><br \/><span>Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 \u2013 Secretar\u00eda de Salud \u2013 M\u00e9xico<\/span><br \/><span>Norma Oficial Mexicana NOM-120-SSA1-1994 \u2013 Secretar\u00eda de Salud \u2013 M\u00e9xico<\/span><br \/><span>PAS 220 : 2008 \u2013 Sistemas de gesti\u00f3n de la inocuidad de los alimentos \u2013 Requisitos para cualquier organizaci\u00f3n en la cadena alimentaria<\/span><br \/><span>Programas de Prerrequisito y de Seguridad de los Alimentos \u2013 AIB<\/span><br \/><span>Reglamento (CE) No. 852\/2004 \u2013 Paquete Higiene \u2013 Uni\u00f3n Europea.<\/span><br \/><span>TIF : NOM-OO8-ZOO-1994 \u2013 SENASICA<\/span><br \/><span>Uso y desecho correcto del cubreboca \u2013 Secretar\u00eda de Salud \u2013 M\u00e9xico<\/span><br \/><a href=\"http:\/\/7staphylococcus-aureus.blogspot.mx\/\">Staphylococcus aureus. Curso de Microbiolog\u00eda y Parasitolog\u00eda. (2007) Silva G. 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