{"id":2824,"date":"2023-02-02T11:23:15","date_gmt":"2023-02-02T17:23:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/?p=2824"},"modified":"2023-02-02T13:12:36","modified_gmt":"2023-02-02T19:12:36","slug":"cuales-son-las-nuevas-preocupaciones-del-consumidor-de-alimentosconoce-las-tendencias-que-van-ganando-terreno-en-el-mercado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/tendencias\/cuales-son-las-nuevas-preocupaciones-del-consumidor-de-alimentosconoce-las-tendencias-que-van-ganando-terreno-en-el-mercado\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son las nuevas preocupaciones del consumidor de alimentos?Conoce las tendencias que van ganando terreno en el mercado."},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]

El mercado est\u00e1 en constante cambio, las preferencias del consumidor evolucionan y esto marca una pauta en la industria de alimentos. Hoy en d\u00eda el consumidor busca una mayor\u00a0<\/span>transparencia\u00a0<\/span><\/strong>en los productos que compra, est\u00e1 siendo m\u00e1s consiente y quiere saber qu\u00e9 est\u00e1 comprando. Este comportamiento del consumidor se vuelve un tema importante para la industria de alimentos y de ello depender\u00e1 hacia d\u00f3nde van las tendencias del mercado.<\/p>\n

En la b\u00fasqueda de esta transparencia el consumidor ahora presta m\u00e1s atenci\u00f3n al revisar el etiquetado, ver la lista de ingredientes, revisar con qu\u00e9 certificaciones cuenta el producto, para hacer una mejor decisi\u00f3n de compra. Las certificaciones y leyendas en las etiquetas de los alimentos en cierta forma proporcionan mayor informaci\u00f3n acerca del producto ya que nos pueden indicar con qu\u00e9 est\u00e1 elaborado, de qu\u00e9 naturaleza son los ingredientes, bajo qu\u00e9 est\u00e1ndares fue el proceso de elaboraci\u00f3n, etc. Sin embargo, la pregunta en la industria es\u00a0<\/span>\u00bflas certificaciones de los productos son un factor de decisi\u00f3n de compra para el consumidor?<\/em><\/p>\n

Para poder abordar este cuestionamiento se revisar\u00e1 en este newsletter una serie de encuestas realizadas a consumidores, lo que permitir\u00e1 conocer sus preferencias y la informaci\u00f3n que buscan encontrar en el etiquetado de los productos alimenticios.<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb2_5,3_5″ _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_tendencias_consumidor_alimentos.jpg\u00bb title_text=\u00bb01_tendencias_consumidor_alimentos\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb3_5″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]

La\u00a0<\/span>Gu\u00eda de las demandas globales del consumidor\u00a0<\/span><\/em>ha realizado encuestas con la finalidad de conocer qu\u00e9 le interesa al consumidor ver en las etiquetas de los productos. Los resultados se muestran en la imagen\u00a0<\/span>1<\/strong>.<\/p>\n

En primer lugar el consumidor quiere informaci\u00f3n de f\u00e1cil comprensi\u00f3n, ya que muchas veces la informaci\u00f3n brindada suele causarle confusi\u00f3n.<\/p>\n

Por otra parte el mayor porcentaje de las respuestas van enfocadas a productos sin ingredientes artificiales.<\/p>\n

Fuente: GNT\u2019s Guide to Global Consumer Demands<\/em><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]

Esta misma tendencia se muestra en el estudio del Food Marketing Institute, donde aseguran que el consumidor est\u00e1 interesado en alimentos m\u00ednimamente procesados, donde el 34% se interesa por productos libres de ingredientes artificiales.<\/p>\n

De igual forma, indican que el consumidor ahora est\u00e1 interesado en pr\u00e1cticas \u00e9ticas donde el\u00a0<\/span>comercio justo<\/strong>\u00a0<\/span>ocupa el primer lugar de inter\u00e9s y es la quinta certificaci\u00f3n que prefieren los consumidores ver en los productos (gr\u00e1fica 1) mostrando un 15% de crecimiento con respecto al 2017. Tambi\u00e9n se ve la tendencia del consumidor a apoyar el\u00a0<\/span>bienestar animal<\/strong>. Con mayor frecuencia se ve en noticias y reportajes el trato que reciben los animales en producci\u00f3n, lo que ha provocado que ahora los consumidores busquen alimentos producidos bajo normas de manejo humanizado. En Estados Unidos, en una investigaci\u00f3n realizada por Humane Research Council en el 2018, el\u00a0<\/span>bienestar y la protecci\u00f3n de los animales<\/strong>\u00a0<\/span>durante la producci\u00f3n fue clasificada como \u201cimportante\u201d por 79% de los consumidores.<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/02_tendencias_consumidor_alimentos.jpg\u00bb title_text=\u00bb02_tendencias_consumidor_alimentos\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb50%\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_tendencias_consumidor_alimentos.jpg\u00bb title_text=\u00bb03_tendencias_consumidor_alimentos\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width=\u00bb50%\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]\n\n\n\n\n\n

\u00bfEl consumidor est\u00e1 dispuesto a pagar m\u00e1s?<\/center><\/p>\n

4 de cada 10 consumidores dicen que estar\u00edan dispuestos a pagar 50% m\u00e1s del precio promedio por un producto libre de ingredientes artificiales, mientras que 1 de cada 5 pagar\u00eda hasta 100% m\u00e1s.*<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
En M\u00e9xico existe una gran variaci\u00f3n de los costos de productos org\u00e1nicos contra no org\u00e1nicos. De acuerdo a la Profeco esta variaci\u00f3n es del 98.42% en promedio, siendo m\u00e1s caros los productos org\u00e1nicos.<\/td>\n<\/tr>\n
Fuente: The International Food Information Council (IFIC) Foundation\u2019s<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

Dentro de la preferencia a lo m\u00ednimamente procesado, lo que m\u00e1s le interesa al consumidor son productos con leyendas de\u00a0<\/span>naturales<\/strong>\u00a0<\/span>y productos\u00a0<\/span>org\u00e1nicos certificados<\/strong>.<\/p>\n

Los\u00a0<\/span>alimentos org\u00e1nicos<\/strong>\u00a0<\/span>representan el mayor crecimiento en la preferencia de los consumidores, con un 29% de crecimiento con respecto al 2017, seg\u00fan encuestas realizadas por NMI and New Hope Network (gr\u00e1fica 1). Lo que inici\u00f3 como una moda ahora se convierte en una preocupaci\u00f3n por parte del consumidor por adquirir alimentos producidos sin pesticidas artificiales, fertilizantes, antibi\u00f3ticos, hormonas, conservadores, es decir, libre de ingredientes artificiales.<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb4_4″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_tendencias_consumidor_alimentos.jpg\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text=\u00bb04_tendencias_consumidor_alimentos\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″ width=\u00bb67%\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

NMI and New Hope Network dio a conocer las certificaciones que los consumidores prefieren encontrar en los productos que compran (gr\u00e1fica 1). Encontramos que 5 de las que se encuentran en los primeros lugares corresponden a\u00a0normas de sostenibilidad\u00a0como es la certificaci\u00f3n Energy Star, logo de reciclado, agricultura sostenible, est\u00e1ndar de pesquer\u00edas y certificaci\u00f3n de manejo forestal.<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

Hoy en d\u00eda estas normas han ido ganando terreno, lo que muestra que comienzan a ser importantes para el consumidor al momento de elegir un producto; seg\u00fan The International Food Information Council (IFIC) Foundation\u2019s 2018 Food and Health Survey 6 de cada 10 consumidores dicen que es importante para ellos comprar productos producidos de manera sostenible, un aumento del 50% en comparaci\u00f3n con el 2017.<\/p>\n

En el 2018 las normas de sostenibilidad ocuparon el sexto lugar entre las principales certificaciones en la industria de alimentos (gr\u00e1fica 2).<\/p>\n

The International Food Information Council (IFIC) Foundation\u2019s 2018 Food and Health Survey
Fuente: Impact of product certifications for the consumer. Steve Taormina.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/05_tendencias_consumidor_alimentos.jpg\u00bb title_text=\u00bb05_tendencias_consumidor_alimentos\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb70%\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb4_4″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/06_tendencias_consumidor_alimentos.jpg\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text=\u00bb06_tendencias_consumidor_alimentos\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″ width=\u00bb60%\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

Por su parte New Hope Natural Media\u2019s Next Trend Database muestra datos que indican c\u00f3mo la industria ha ido adapt\u00e1ndose a la tendencia del mercado, como vemos en la gr\u00e1fica 2, ya se est\u00e1 buscando las certificaciones que van acorde a lo que pide el consumidor. En primer lugar est\u00e1 la certificaci\u00f3n de producto\u00a0org\u00e1nico.<\/p>\n

Es interesante ver que las certificaciones de calidad, en las cuales estar\u00edan incluidas las de inocuidad, quedan solo en el 1%. Lo cual no significa que no sean importantes para la industria, ya que cada vez hay mas empresas certific\u00e1ndose, sino que no son resaltadas en los empaques de producto, por lo tanto el consumidor asume que el producto que adquiere cumple con esta condici\u00f3n.<\/p>\n

Confusi\u00f3n por la informaci\u00f3n brindada en el etiquetado<\/strong><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb2_5,3_5″ _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/07_tendencias_consumidor_alimentos.jpg\u00bb title_text=\u00bb07_tendencias_consumidor_alimentos\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb3_5″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

Si bien, se ha demostrado en encuestas que el consumidor s\u00ed busca que las etiquetas muestren mayor informaci\u00f3n del producto, a\u00fan existe confusi\u00f3n entre los consumidores. Seg\u00fan\u00a0The International Food Information Council (IFIC) Foundation\u2019s 2018 Food and Health Survey\u00a0el 80% de los consumidores dicen que encuentran confusa la informaci\u00f3n acerca del alimento y su valor nutritivo, y el 59% indica que esta confusi\u00f3n les hace dudar e inclusive sienten estr\u00e9s al momento de elegir.<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb4_4″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

La confusi\u00f3n en el consumidor muchas veces se deriva de la falta de claridad en lo que presumen las leyendas y logotipos, no saben si en verdad est\u00e1 certificado o solo es una estrategia de mercado por parte del productor. Un ejemplo de ello son los alimentos\u00a0org\u00e1nicos. En M\u00e9xico existen muchos productos que ostentan ser org\u00e1nicos pero no lo son, por ello se estableci\u00f3 la Ley de Productos Org\u00e1nicos la cual indica que los productos que dicen ser org\u00e1nicos deben ostentar sellos de certificaci\u00f3n en la etiqueta o de lo contrario ser\u00e1n multados.<\/p>\n

Ahora bien, tambi\u00e9n se encuentran alimentos que usan el t\u00e9rmino de\u00a0natural\u00a0y el consumidor no sabe cual es la diferencia entre natural y org\u00e1nico. Natural es un t\u00e9rmino abstracto, que generalmente se relaciona con saludable, fresco, org\u00e1nico, sin embargo, este t\u00e9rmino no est\u00e1 claramente definido o regulado, est\u00e1 abierto a la interpretaci\u00f3n del consumidor. La PROFECO en M\u00e9xico informa que los productos que dicen natural no tienen ninguna definici\u00f3n est\u00e1ndar, es solo un t\u00e9rmino de mercadeo, sin embargo, org\u00e1nico es un t\u00e9rmino regulado por ley y que tiene que ser vigilado por inspectores acreditados.<\/p>\n

Esta es una de las razones que ha provocado que ahora el consumidor quiera informaci\u00f3n clara en el etiquetado, y quiera conocer m\u00e1s acerca de las certificaciones y de las pr\u00e1cticas de procesamiento de los productos, que le permita tomar una mejor decisi\u00f3n de compra.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]\n\n\n
\n\n\n\n
\n

Para concluir, podemos volver al cuestionamiento \u00bflas certificaciones de los productos son un factor de decisi\u00f3n de compra para el consumidor? La tendencia indica que s\u00ed existe un alto porcentaje de consumidores que est\u00e1n buscando productos con certificaciones espec\u00edficas y que ahora buscan m\u00e1s\u00a0<\/span>transparencia<\/strong>\u00a0<\/span>en la informaci\u00f3n que reciben de los productos que adquiere. Por lo que es importante prepararse para abordar las necesidades del mercado, y as\u00ed definir qu\u00e9 certificaciones le dar\u00e1n valor agregado al producto y por lo tanto una ventaja competitiva.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb column_structure=\u00bb1_2,1_2″ hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″ make_equal=\u00bbon\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb1_2″ background_color=\u00bb#ffcc66″ custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

Org\u00e1nico:\u00a0En general se cultivan, cr\u00edan y\/o procesan utilizando m\u00e9todos naturales y no contienen aditivos qu\u00edmicos, ni compuestos sint\u00e9ticos entre otras especificaciones.<\/p>\n

Libre de gluten:\u00a0son aquellos alimentos que no contienen trigo, centeno, cebada, avena o sus variedades h\u00edbridas, y cuyo contenido de gluten no sobrepasa los 20 mg\/kg en total, medido en los alimentos tal como se venden o distribuyen al consumidor.<\/p>\n

Vegano:\u00a0asegura que los procesos y productos est\u00e1n libres de ingredientes derivados de animales. Adem\u00e1s, el producto no debe ser probado en animales, su proceso de manufactura no debe involucrar m\u00e9todos o ayudas de procesamiento que involucren animales, y debe ser libre de organismos gen\u00e9ticamente modificados.<\/p>\n

Libre de OGM:\u00a0productos cuyos ingredientes est\u00e1n libres de organismos gen\u00e9ticamente modificados.<\/p>\n

Kosher:\u00a0es para alimentos que deben apegarse a lo establecido en la Tor\u00e1 (texto que contiene la ley del pueblo israelita; constituye la base y el fundamento del juda\u00edsmo).<\/p>\n

Natural:\u00a0No es una certificaci\u00f3n como tal, por lo tanto no cuenta con una definici\u00f3n oficial sino es un t\u00e9rmino que generalmente se relaciona con saludable, fresco, org\u00e1nico<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb1_2″ background_color=\u00bb#b9cde5″ hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″ custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

Sostenibilidad:\u00a0busca asegurar que un producto es socialmente responsable, tienen el m\u00ednimo impacto ambiental y beneficia financieramente a todos aquellos involucrados.<\/p>\n

Energy Star:\u00a0programa dise\u00f1ado para reducir las emisiones de\u00a0gases invernadero mediante productos el\u00e9ctricos con consumo eficiente de electricidad.<\/p>\n

Est\u00e1ndar de Pesquer\u00edas de MSC:\u00a0Certificaci\u00f3n otorgada por Marine Stewardship Council el cual protege los recursos marinos mediante pr\u00e1cticas de pesca sostenible.<\/p>\n

La certificaci\u00f3n FSC de manejo forestal\u00a0se concede por el manejo responsable de un \u00e1rea forestal o una plantaci\u00f3n. Otorgada por Forest Stewardship Council.<\/p>\n

Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance:\u00a0promueve las buenas pr\u00e1cticas en el uso de la tierra, el manejo de las fincas y la custodia de los recursos naturales.<\/p>\n

Comercio justo:\u00a0establecidos por Fairtrade Labelling Organizations International, el cual intenta colaborar con productores y trabajadores en situaci\u00f3n de marginalidad para ayudarlos a lograr autosuficiencia econ\u00f3mica, habilitar a los productores y trabajadores como grupos comprometidos dentro de sus propias organizaciones, y contribuir a la creaci\u00f3n de una mayor equidad en el comercio internacional.<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb4_4″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

En nuestro newsletter del mes de marzo puedes encontrar un mayor detalle de algunas de las certificaciones como: Libre de gluten, vegano, Kosher y Halal. Puedes consultarlo\u00a0aqu\u00ed<\/p>\n

Bibliograf\u00eda:
Br\u00fajula de compra de Profeco.
Impact of product certifications for the consumer. Steve Taormina
International Food Information Council Foundation (www.foodinsight.org\/2018-FHS)
https:\/\/www.ainia.es\/noticias\/prensa\/
S. Hemmerling, M. Canavari, A. Spiller Preference for naturalness of european organic Consumers: First evidence of an attitude-liking-gap British Food Journal, 118 (2016)<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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