{"id":2841,"date":"2023-02-02T13:24:25","date_gmt":"2023-02-02T19:24:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/?p=2841"},"modified":"2023-02-02T13:51:56","modified_gmt":"2023-02-02T19:51:56","slug":"edicion-especial-hambre-cero-donacion-de-alimentos-bajo-que-condiciones-es-adecuado-donar-alimentos-criterios-de-inocuidad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/noticias\/edicion-especial-hambre-cero-donacion-de-alimentos-bajo-que-condiciones-es-adecuado-donar-alimentos-criterios-de-inocuidad\/","title":{"rendered":"Edici\u00f3n especial Hambre Cero. Donaci\u00f3n de alimentos. \u00bfBajo qu\u00e9 condiciones es adecuado donar alimentos? Criterios de inocuidad."},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

Una de las formas para reducir el desperdicio de alimentos y brindar alimentaci\u00f3n a personas con esta carencia, es a trav\u00e9s de la donaci\u00f3n de alimentos. A continuaci\u00f3n te compartimos informaci\u00f3n sobre lo que se puede donar, a qu\u00e9 tipo de instituciones hacerlo y algunos criterios de inocuidad, de tal forma que no se ponga en riesgo la salud de los beneficiarios as\u00ed como el prestigio de las marcas.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb column_structure=\u00bb3_5,2_5″][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb3_5″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]\n\n\n\n\n
Qu\u00e9 se puede donar<\/td>\n<\/tr>\n
Todo tipo de alimentos y bebidas,\u00a0siempre y cuando sean aptas para el consumo humano. Estos pueden ser secos, refrigerados o congelados, perecederos o no. Siempre y cuando el establecimiento que recibe cuente con las instalaciones adecuadas para su manejo, recepci\u00f3n, inspecci\u00f3n, almacenamiento, distribuci\u00f3n y\/ o preparaci\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n

Es posible donar<\/p>\n

    \n
  • Excedentes de producci\u00f3n<\/li>\n
  • Productos de corridas de prueba<\/li>\n
  • Productos con envase o etiquetado defectuoso<\/li>\n
  • Productos que devuelven clientes<\/li>\n
  • Productos excedentes de campa\u00f1as comerciales finalizadas, productos estacionales o fuera de temporada pero no caducados<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]\n\n\n\n
    Quienes pueden recibir alimentos<\/td>\n<\/tr>\n
    \n
      \n
    • Bancos de Alimentos.<\/li>\n
    • Comedores o instituciones de asistencia.<\/li>\n
    • Directamente personas con carencia alimentaria.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb2_5″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]\n\n\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/imagen-1.jpg\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text=\u00bbimagen-1″ hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb column_structure=\u00bb1_2,1_2″][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb1_2″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/imagen-2.jpg\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″ title_text=\u00bbimagen-2″ align=\u00bbcenter\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb1_2″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

      Bancos Alimentos:<\/strong>\u00a0<\/span>Asociaciones u organizaciones de la socieldad civil, cuya actividad preponderante es el rescate de aimentos aptos para consumo humano, que cuenten con personal calificado, infraestructura y equipo adecuado para garantizar la conservaci\u00f3n y el manejo seguro de los alimentos, que reciben productos alimenticios de donantes, y sin fines de lucro que apoyan de manera altruista entregando alimentos a instituciones receptoras intermedias o a personas con carencias econ\u00f3micas.<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

      Los productos para donativo\u00a0<\/span>NO<\/strong>\u00a0<\/span>pueden ser productos de los cuales se sospeche que no son aptos para consumo humano, solo se deben donar alimentos que no ponen en riesgo la salud de los beneficiarios.<\/td>\n<\/tr>\n
      \n\n\n\n
      Criterios de inocuidad para decidir si un alimento es adecuado para donaci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n
      Los alimentos que son donados para consumo humano deben haber sido procesados y manejados bajo las mismas condiciones de higiene como si estuvieran destinados para venta. A continuaci\u00f3n se presenta una tabla de forma ilustrativa de 3 categor\u00edas de alimentos con diferente nivel de riesgo y sus criterios de aceptaci\u00f3n, exclusi\u00f3n y consumo. Es recomendable que cada establecimiento elabore sus propios criterios de acuerdo a lo que dona o recibe como donativo considerando las normativas que se manejan para alimentos en general.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/tabla_te.png\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text=\u00bbtabla_te\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb column_structure=\u00bb1_4,3_4″ custom_padding=\u00bb29px|||||\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb1_4″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/imagen-3.jpg\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text=\u00bbimagen-3″ hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb3_4″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

      Bibliograf\u00edas que pueden consultarse y servir como gu\u00eda para establecer criterios de inocuidad para donativo de alimentos.<\/strong><\/span><\/p>\n

        \n
      • Manual Of Good Practices For charitable organisations In accordance with Article 8 of Regulation (EC) 852\/2004 CARITAS ITALIANA FONDAZIONE BANCO ALIMENTARE O.N.L.U.S.<\/li>\n
      • MODEL GUIDELINE for FOOD SAFETY IN FOOD BANKS Health Canada<\/li>\n
      • FOOD SAFETY TRAINING FOR PANTRIES Connecticut Food Bank<\/li>\n<\/ul>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb column_structure=\u00bb1_2,1_2″][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb1_2″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

        Criterios para elegir a una instituci\u00f3n adecuada para donar alimentos y no poner en riesgo el prestigio de las marcas de la empresa.<\/strong><\/span><\/p>\n

          \n
        1. Ser una instituci\u00f3n formalmente constituida y con reconocimiento de la sociedad.<\/li>\n
        2. Deber\u00e1 contar con la infraestructura adecuada, para recibir, almacenar, inspeccionar y entregar los alimentos a los beneficiarios, incluyendo instalaciones (ej. refrigeraci\u00f3n), recurso humano y capacidad log\u00edstica.<\/li>\n
        3. Tener capacidad para establecer convenios formales de la forma como se manejar\u00e1n los alimentos, ej. Si se retirar\u00e1n etiquetas o empaques antes de su entrega.<\/li>\n
        4. Preferentemente una ubicaci\u00f3n cercana.<\/li>\n
        5. Perfil de beneficiario elegido de acuerdo al tipo de poblaci\u00f3n a la que est\u00e1 dirigido el producto.<\/li>\n<\/ol>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb1_2″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/imagen-4.jpg\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text=\u00bbimagen-4″ hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/imagen-5.jpg\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text=\u00bbimagen-5″ hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb background_color=\u00bb#d883ff\u00bb custom_padding=\u00bb20px|15px|20px|15px|true|true\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

          Adem\u00e1s de donar alimentos, la empresas de alimentos y sus profesionistas, pueden colaborar con la instituci\u00f3n(es) seleccionada(s) apoy\u00e1ndolos en fortalecer su sistema de inocuidad y\/o capacitar al personal, siendo una excelente forma adicional de contribuir a la sociedad.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb column_structure=\u00bb1_2,1_2″][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb1_2″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

          Inauguraci\u00f3n de planta procesadora del Banco de Alimentos de C\u00e1ritas Monterrey
          El d\u00eda 13 de octubre del 2018 se realiz\u00f3 la inauguraci\u00f3n oficial de la planta procesadora del Banco de Alimentos de C\u00e1ritas Monterrey, proyecto en el cual\u00a0Construcciones Especializadas en Alimentos Idea\u00a0tuvo la oportunidad de participar durante su dise\u00f1o y construcci\u00f3n. Los felicitamos y agradecemos la confianza que nos dieron para participar en este proyecto.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/nota2.jpg\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text=\u00bbnota2″ hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb1_2″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/nota1.jpg\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text=\u00bbnota1″ hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/nota3.jpg\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text=\u00bbnota3″ hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Una de las formas para reducir el desperdicio de alimentos y brindar alimentaci\u00f3n a personas con esta carencia, es a trav\u00e9s de la donaci\u00f3n de alimentos. A continuaci\u00f3n te compartimos informaci\u00f3n sobre lo que se puede donar, a qu\u00e9 tipo de instituciones hacerlo y algunos criterios de inocuidad, de tal forma que no se ponga […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2857,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"1080","footnotes":""},"categories":[1,39],"tags":[],"class_list":["post-2841","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-tendencias"],"yoast_head":"\nEdici\u00f3n especial Hambre Cero. Donaci\u00f3n de alimentos. \u00bfBajo qu\u00e9 condiciones es adecuado donar alimentos? 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