{"id":3713,"date":"2024-08-05T17:04:49","date_gmt":"2024-08-05T23:04:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/?p=3713"},"modified":"2025-02-23T13:39:29","modified_gmt":"2025-02-23T19:39:29","slug":"caso-7-anafilaxia-por-leguminosas-reporte-de-un-caso-de-alergia-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/casos-de-aprendizaje\/caso-7-anafilaxia-por-leguminosas-reporte-de-un-caso-de-alergia-alimentaria\/","title":{"rendered":"Caso #7 Anafilaxia por leguminosas: reporte de un caso de alergia alimentaria"},"content":{"rendered":"

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Anafilaxia por leguminosas: reporte de un caso de alergia alimentaria<\/h1>\n

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Parte A<\/strong><\/h4>\n

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Parte B<\/strong><\/h4>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_3,2_3″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb2″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_3″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bb#caddff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

La alergia alimentaria<\/strong> es una respuesta anormal del sistema inmunol\u00f3gico a ciertos alimentos, adem\u00e1s de un trastorno cr\u00f3nico que afecta a pacientes de cualquier edad. Su prevalencia se ha incrementado en las \u00faltimas d\u00e9cadas.<\/p>\n

Los alimentos m\u00e1s com\u00fanmente relacionados son: leche de vaca, huevo, cacahuate, nueces, trigo, soya, pescado y mariscos. Sin embargo, cualquier alimento puede ser un desencadenante.<\/p>\n

Las reacciones adversas<\/strong> despu\u00e9s del consumo de cualquier alimento son motivo de preocupaci\u00f3n y ansiedad, y pueden conducir a una dieta estricta.<\/p>\n

La gravedad de la reacci\u00f3n puede variar dependiendo del tipo de alimento y mecanismo, y no siempre es f\u00e1cil diferenciar los diagn\u00f3sticos de hipersensibilidad<\/strong>, pues algunas veces pueden aparecer simult\u00e1neamente.<\/p>\n

Los s\u00edntomas tambi\u00e9n var\u00edan en gravedad, y afectan diferentes sistemas. El diagn\u00f3stico de alergia alimentaria suele establecerse mediante la combinaci\u00f3n de historia cl\u00ednica, identificaci\u00f3n de s\u00edntomas despu\u00e9s de la ingesta de ciertos alimentos y ex\u00e1menes diagn\u00f3sticos (pruebas cut\u00e1neas, pruebas de IgE<\/strong> espec\u00edficas para alimentos, pruebas de provocaci\u00f3n oral, entre otras). El tratamiento es complejo y consiste en restricci\u00f3n alimentaria, desensibilizaci\u00f3n y control de los s\u00edntomas.<\/p>\n

Marylin Valent\u00edn-Rostan, Mar\u00eda Isabel Rojo-Guti\u00e9rrez, Dory Mora-Bogado Actualidades en alergia alimentaria<\/p>\n

DOI: 10.29262\/ram.v70i4.1327<\/p>\n

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Caso publicado Revista Alergia M\u00e9xico<\/strong><\/p>\n

Leidy Johana Alzate-Pe\u0301rez,1 Natalia Aguirre-Morales, 2 Libia Susana Diez-Zuluaga, 3<\/p>\n

Resu\u0301menes de Trabajos Libres del XIV Congreso Colombiano de Alergia, Asma e Inmunologi\u0301a y el VI Encuentro de la Asociacio\u0301n Colombiana de Inmunologi\u0301a.<\/p>\n

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 <\/p>\n\n\n\n
\"imagen<\/td>\nCaso de alergia mediada por IgE a leguminosas, en una paciente adulta.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ custom_margin=\u00bb||-2px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

Reporte de caso:<\/strong><\/span><\/p>\n

Se describe el caso de una paciente de 65 an\u0303os, quien reporta un cuadro de 20 an\u0303os con evoluci\u00f3n consistente de urticaria generalizada, acompan\u0303ada de angioedema<\/strong> y disnea<\/strong>, que ocurre de forma inmediata tras el consumo lentejas, frijoles, garbanzos, soya y carnes fri\u0301as; y requiere de ingresos al servicio de urgencias por esta causa. Tolera mani\u0301. No se reporta anafilaxia<\/strong> en otro contexto diferente a los descritos. Ha presentado prurito<\/strong> generalizado con la exposici\u00f3n a vapores de la cocci\u00f3n de frijoles.<\/p>\n

Antecedentes patolo\u0301gicos: hipertensio\u0301n arterial, diabetes mellitus tipo II, hipotiroidismo.<\/p>\n

Antecedentes ale\u0301rgicos: Anafilaxia por Penicilina a los 30 an\u0303os.<\/p>\n

Prick test trofoale\u0301rgenos: soya 3 mm.<\/p>\n

Prick to prick protei\u0301na a base de soya comercial 7mm, garbanzo 5mm, lenteja 6mm y frijol 7mm. Fue negativa para trigo y mani\u0301.<\/p>\n

Se dio indicacio\u0301n de portar adrenalina y evitar estrictamente leguminosas, excepto mani\u0301.<\/p>\n

Conclusiones:<\/strong><\/span><\/p>\n

La alergia a las leguminosas es poco conocida en nuestro medio, y afecta principalmente a los nin\u0303os. Sus manifestaciones cl\u00ednicas incluyen reacciones leves y anafilaxia. Se ha informado, un alto grado de reactividad cruzada entre las leguminosas. Las lentejas tienen reactividad cruzada con garbanzos y frijoles. La alergia al mani\u0301 tambie\u0301n puede estar asociada con la alergia a lentejas, garbanzos y guisantes, pero se informa con menos frecuencia.<\/p>\n

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Vocabulario T\u00e9cnico<\/span><\/h2>\n

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    \n
  • Anafilaxia<\/li>\n
  • Reacci\u00f3n adversa<\/li>\n
  • Hipersensibilidad<\/li>\n
  • Alergia<\/li>\n
  • Intolerancia<\/li>\n
  • IgE<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ custom_margin=\u00bb0px||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

      \n
    • Angioedema<\/li>\n
    • Disnea<\/li>\n
    • Prurito<\/li>\n
    • Prick test trofoal\u00e9rgenos<\/li>\n
    • Prick to prick<\/li>\n
    • Leguminosas<\/li>\n<\/ul>\n

      [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb2_5,3_5″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb2″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ background_color=\u00bb#c5e8d2″ custom_margin=\u00bb||14px|||\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|0px|15px|false|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

      Anafilaxia:<\/strong> reacci\u00f3n al\u00e9rgica extremadamente grave que afecta a todo el organismo, que inicia a los pocos minutos de haber estado expuesto al al\u00e9rgeno. Podr\u00eda definirse tambi\u00e9n como una reacci\u00f3n \u00abexplosiva\u00bb del sistema inmune hacia un agente externo. S\u00edntomas habituales:<\/p>\n

        \n
      • Picor<\/li>\n
      • Taquicardia<\/li>\n
      • Enrojecimiento intenso generalizado<\/li>\n
      • Dificultad respiratoria<\/li>\n<\/ul>\n

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        Disnea:<\/strong> dificultad respiratoria o falta de aire.<\/p>\n

        Angiodema:<\/strong> hinchaz\u00f3n, similar a la urticaria, pero que se presenta bajo la piel en lugar de darse en la superficie.<\/p>\n

        Prurito:<\/strong> hormigueo o irritaci\u00f3n de la piel que provoca el deseo de rascarse en la zona.<\/p>\n

        [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ background_color=\u00bb#f4c762″ custom_margin=\u00bb||10px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        Prick test trofoale\u0301rgeno:<\/strong> pruebas cut\u00e1neas. M\u00e9todo diagn\u00f3stico que intenta reproducir en la piel una reacci\u00f3n al\u00e9rgica comprobando a qu\u00e9 sustancias se es al\u00e9rgico. Restringida a las alergias mediadas por IgE. Trofoal\u00e9rgeno<\/strong> es todo aquel al\u00e9rgeno capaz de entrar por el sistema digestivo al organismo.<\/p>\n

        [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb3_5″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ background_color=\u00bb#99b9ff\u00bb custom_margin=\u00bb||14px|||\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        Leguminosas:<\/strong> Las fab\u00e1ceas o leguminosas \u200bson una familia del orden de las Fabales. Las principales consumidas por los humanos son: alfalfa, ch\u00edcharo, frijol, alubia, garbanzo, habas, ejote, lentejas, cacahuate y soya. Son altamente nutricionales pues contienen: prote\u00ednas, hidratos de carbono, l\u00edpidos, fibra, minerales y vitaminas.<\/p>\n

        Man\u00ed= Cacahuate<\/p>\n

        [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ background_color=\u00bb#fad5ed\u00bb custom_margin=\u00bb||14px|||\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        La reacci\u00f3n adversa a alimentos<\/strong> es una respuesta cl\u00ednica anormal luego de la ingesti\u00f3n, contacto o inhalaci\u00f3n de alg\u00fan alimento, sus derivados o aditivos. Cualquier reacci\u00f3n adversa a alimentos se define como hipersensibilidad a alimentos<\/strong>.<\/p>\n

        La alergia alimentaria<\/strong> surge de la respuesta inmune espec\u00edfica inducida por la exposici\u00f3n a las prote\u00ednas de cierto alimento.<\/p>\n

        La intolerancia alimentaria<\/strong> se refiere a reacciones no inmunitarias, causadas por caracter\u00edsticas fisiol\u00f3gicas \u00fanicas del individuo, que incluyen mecanismos metab\u00f3licos, t\u00f3xicos, farmacol\u00f3gicos e indefinidos.<\/p>\n

        [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ background_color=\u00bb#93d0f4″ custom_margin=\u00bb||14px|||\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        IgE:<\/strong> Inmunoglobina E en la sangre. Es un anticuerpo producido por el cuerpo. Quien tiene alergias, presenta m\u00e1s IgE en el cuerpo de lo normal.<\/p>\n

        [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ background_color=\u00bb#f4c762″ custom_margin=\u00bb||10px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        Prick to prick:<\/strong> prueba de parche. Se utiliza para la investigaci\u00f3n de reacciones inflamatorias en pacientes con dermatitis, que pueden vincularse a alergias alimentarias no mediadas por IgE.<\/p>\n

        [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ header_2_font=\u00bb|700|||||||\u00bb header_2_text_align=\u00bbcenter\u00bb header_2_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb background_color=\u00bb#9366e4″ text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|5px|10px|false|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        Anafilaxia<\/h2>\n

        [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ custom_margin=\u00bb38px||-2px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        La anafilaxia<\/strong> es una reacci\u00f3n al\u00e9rgica grave de instauraci\u00f3n r\u00e1pida y potencialmente mortal. Sus manifestaciones cl\u00ednicas son muy variadas, pudiendo afectar la piel, el sistema cardiovascular, el aparato respiratorio y el digestivo, entre otros. El tratamiento mediante la inyecci\u00f3n intramuscular de adrenalina<\/strong>, debe ser inmediato.<\/p>\n

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        La adrenalina, tambi\u00e9n es conocida como Epinefrina por su Denominaci\u00f3n Com\u00fan Internacional.<\/p>\n

        \u00a0La Epinefrina es un medicamento inyectado que se usa para tratar reacciones al\u00e9rgicas graves, problemas respiratorios y paros card\u00edacos. Estrecha los vasos sangu\u00edneos, lo que eleva la presi\u00f3n arterial. Esto puede prevenir la presi\u00f3n arterial baja grave que ocurre durante una reacci\u00f3n al\u00e9rgica grave.<\/p>\n

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        Las alergias alimentarias se han incrementado en las \u00faltimas d\u00e9cadas en todo el mundo. Puesto que no existe ning\u00fan tratamiento, \u00e9ste se centra en evitar los al\u00e9rgenos, adem\u00e1s de la educaci\u00f3n de pacientes y cuidadores en el tratamiento de urgencia de las reacciones agudas, por ejemplo: aplicaci\u00f3n de Epinefrina. Los estudios sugieren que las reacciones accidentales ocurren en alrededor del 45% de los ni\u00f1os con alergia alimentaria cada a\u00f1o, aunque la mayor parte de las reacciones son de gravedad leve o moderada. Los ingresos hospitalarios por anafilaxia alimentaria var\u00edan de 4 a 20 por cada 100,000 habitantes; las muertes son raras, con una incidencia estimada de 0.03 a 0.3 por cada mill\u00f3n de personas con alergia alimentaria.<\/p>\n

        [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb header_2_text_color=\u00bb#a2427e\u00bb header_2_font_size=\u00bb20px\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||15px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        Aprendizaje basado en casos<\/h2>\n

        [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ background_color=\u00bb#ddcbff\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        Objetivo:<\/span><\/strong> Aprender sobre las alergias alimentarias y anafilaxia,<\/span> <\/span>y la importancia del etiquetado de alimentos<\/span><\/p>\n

        [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb2″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        01. Intoducci\u00f3n<\/h3>\n

        1. Con la ayuda de la l\u00e1mina \u00abAnafilaxia por leguminosas: reporte de un caso de alergia alimentaria\u201d<\/strong>, introduce el tema con la Parte A<\/strong>.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb2″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        02. Presentaci\u00f3n Informaci\u00f3n<\/h3>\n

        2. Lee el caso Parte B<\/strong> y pregunta a los participantes si conocen todos los t\u00e9rminos que se mencionan en los textos, especialmente los que est\u00e1n en letras negritas.
        Anota las palabras no conocidas en alg\u00fan lugar visible para todos.<\/strong><\/span><\/p>\n

        [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb2″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        03. Ejercicio<\/h3>\n

        3. Pide a los participantes que busquen en internet las palabras que no conozcan, o puedes utilizar el Vocabulario t\u00e9cnico<\/strong>.
        Vuelvan a leer el caso, tratando de ir explic\u00e1ndolo con las definiciones del vocabulario t\u00e9cnico y lo que encontraron en internet de tal forma que se comprenda mejor que la primera vez que leyeron el texto.<\/p>\n

        [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb2″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

        04. Reflexi\u00f3n<\/h3>\n

        4. Pide a los participantes que respondan las siguientes preguntas:<\/p>\n

          \n
        • \u00bfPor qu\u00e9 a la mujer del caso le caus\u00f3 alergia el consumo de carnes fr\u00edas?<\/strong>\u00a0<\/strong><\/span><\/li>\n
        • En la listas de al\u00e9rgenos normalmente est\u00e1n soya y cacahuate pero no est\u00e1n las lentejas, frijoles y garbanzos, \u00bfpor qu\u00e9 no est\u00e1n?, \u00bfde qu\u00e9 sirven esas listas?, \u00bfen qu\u00e9 error se puede caer con esas listas de al\u00e9rgenos que se publican?<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n

          [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb2″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

          05. Conclusi\u00f3n<\/h3>\n

          5. Invita al equipo a un cierre de la sesi\u00f3n. Preg\u00fantales sobre la importancia del etiquetado de alimentos y la responsabilidad de las empresas que fabrican alimentos.<\/p>\n

          [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ background_color=\u00bb#ddcbff\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

          Volumen 70 Num 4 A\u00f1o 2023 de Revista Alergia M\u00e9xico.<\/p>\n

          \u00d3rgano oficial de difusi\u00f3n cient\u00edfica del Colegio Mexicano de Inmunolog\u00eda Cl\u00ednica y Alergia, A. C. Encu\u00e9ntralo aqu\u00ed.<\/p>\n

          [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

          Material requerido: Opcional acceso a internet y una pantalla.<\/strong><\/p>\n

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          Anafilaxia por leguminosas: reporte de un caso de alergia alimentariaParte AParte BLa alergia alimentaria es una respuesta anormal del sistema inmunol\u00f3gico a ciertos alimentos, adem\u00e1s de un trastorno cr\u00f3nico que afecta a pacientes de cualquier edad. Su prevalencia se ha incrementado en las \u00faltimas d\u00e9cadas. 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