{"id":2750,"date":"2023-01-04T10:52:53","date_gmt":"2023-01-04T16:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/?p=2750"},"modified":"2023-01-04T11:20:14","modified_gmt":"2023-01-04T17:20:14","slug":"la-compra-segura-de-alimentos-por-internet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/tendencias\/la-compra-segura-de-alimentos-por-internet\/","title":{"rendered":"La compra segura de alimentos por internet"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb2_3,1_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||||false|false\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][et_pb_column type=\u00bb2_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]Cada d\u00eda es m\u00e1s com\u00fan, sencillo y r\u00e1pido comprar alimentos en l\u00ednea. Desde alimentos preparados en restaurantes, hasta productos de despensa en los supermercados, fruter\u00edas, carnicer\u00edas, etc\u00e9tera. Con la contingencia sanitaria que estamos viviendo, m\u00e1s que una comodidad, las entregas a domicilio se convirtieron en una necesidad para muchos. [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]Las personas que tienen oportunidad de ir al supermercado y elegir sus propios alimentos tienen la ventaja de poder elegir la frescura y la calidad de los mismos. Sin embargo, para los que no, solo les queda confiar en la responsabilidad del vendedor, asumiendo que los productos que ellos eligen para el cliente que compra a distancia tengan las caracter\u00edsticas de calidad e inocuidad adecuadas. \n\nSabiendo que la responsabilidad de un producto inocuo es de quien lo produce, lo distribuye y lo comercializa, los consumidores comparten este compromiso al no romper la cadena de esfuerzo que de alguna forma se debe mantener entre todos los involucrados. [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Gente-con-alimentos.jpg\u00bb alt=\u00bbLavado_del_area\u00bb title_text=\u00bbGente-con-alimentos\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb force_fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bb#8064a2&#8243; custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px|true|true\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb background_layout=\u00bbdark\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]\u00bfQu\u00e9 debemos tomar en cuenta para que los alimentos que pedimos en l\u00ednea se mantengan seguros?[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]<p>Compras en l\u00ednea o a domicilio de comida lista para consumir en restaurantes o comedores.<\/p>\n<ul>\n<li>Elegir siempre establecimientos ubicados lo m\u00e1s cerca posible del punto de entrega. Cuanto mayor sea el tiempo y la distancia entre el punto de preparaci\u00f3n y el punto de consumo, mayor ser\u00e1 el riesgo de que los alimentos sean expuestos al abuso de tiempo y temperatura, y por ende aumentar la probabilidad del crecimiento de microorganismos en los mismos.<\/li>\n<li>Asegurarse de que los alimentos son servidos y transportados en recipientes adecuados para alimentos y de preferencia con aislante para poder mantener la temperatura de los alimentos calientes y fr\u00edos por m\u00e1s tiempo.<\/li>\n<\/ul>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb2_3,1_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][et_pb_column type=\u00bb2_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]<ul>\n<li>Recordar que los alimentos listos para consumo, ya sean calientes o fr\u00edos, no deben estar en temperatura de zona de riesgo por m\u00e1s de 2 horas (entre 4\u00b0C y 60\u00b0C), pues el riesgo de multiplicaci\u00f3n de microorganismos en este rango de temperaturas es alto.<\/li>\n<li>Consumir alimentos de vendedores o restaurantes conocidos, que tengan implementadas pr\u00e1cticas de higiene en su proceso y establecimiento, o bien, a los que hayas asistido anteriormente y en donde hayas tenido buena experiencia.<\/li>\n<\/ul>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Servicios-alimentarios-300.jpg\u00bb alt=\u00bbLavado_del_area\u00bb title_text=\u00bbServicios-alimentarios-300&#8243; align=\u00bbcenter\u00bb force_fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;] Compras en l\u00ednea o a domicilio de art\u00edculos de despensa en supermercados. [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_3,2_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][et_pb_column type=\u00bb1_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Gente-con-alimentos-2.jpg\u00bb alt=\u00bbLavado_del_area\u00bb title_text=\u00bbGente-con-alimentos-2&#8243; align=\u00bbcenter\u00bb force_fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]<ul>\n<li>Elegir siempre establecimientos ubicados lo m\u00e1s cerca posible del punto de entrega.<\/li>\n<li>Solicitar el servicio a establecimientos reconocidos, que tengan implementadas pr\u00e1cticas de higiene en su proceso y establecimiento.<\/li>\n<li>Si la compra se hace en l\u00ednea, de ser posible, prefiere siempre el servicio de entrega en el establecimiento, la cual se hace normalmente en el departamento de servicio al cliente, o bien, directamente en tu autom\u00f3vil en el estacionamiento del supermercado. Esto reduce el tiempo de exposici\u00f3n de los alimentos a temperaturas de zona de riesgo al evitar el traslado en cualquier medio de transporte.<\/li>\n<li>En muchas plataformas para comprar en l\u00ednea, sobre todo en las de los supermercados, el mismo sistema da la opci\u00f3n al comprador de colocar comentarios en cada art\u00edculo de compra, o bien, de hacer comentarios generales antes de finalizar la compra. De ser as\u00ed, la recomendaci\u00f3n ser\u00eda:<br \/>* Solicitar no mezclar los productos crudos (carne cruda, pollo fresco, pescados crudos) con otros art\u00edculos, o colocarlos en bolsas separadas.<br \/>* Pedir a la persona que surte tu pedido que verifique muy bien que los empaques de todo lo que compraste est\u00e9n en buen estado (sin roturas, abolladuras, manchas exteriores).<br \/>* En la compra de huevos, solicitar que revisen que no haya cascarones quebrados o fisurados.<\/li>\n<\/ul>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]<ul>\n<li>Prefiere siempre alimentos refrigerados preenvasados por el productor (queso, jam\u00f3n, salchicha) que los alimentos a granel que cortan en el departamento de salchichoner\u00eda. Los alimentos a granel son manipulados por el personal del supermercado, y tienen contacto con superficies como cuchillos, b\u00e1sculas, rebanadoras. El riesgo de contaminaci\u00f3n es mayor.<\/li>\n<li>Si la entrega de los alimentos es a domicilio, y la entrega incluye alimentos potencialmente peligrosos que requieren control de temperatura (carnes, embutidos, quesos, l\u00e1cteos, productos congelados) lo ideal ser\u00eda contar con un term\u00f3metro infrarrojo para medir la temperatura superficial de los alimentos y verificar que las temperaturas sean adecuadas. Esta es una forma en la que los establecimientos podr\u00edan tener m\u00e1s cuidado al ver que los clientes est\u00e1n revisando la calidad de los alimentos que adquieren. De preferencia estos alimentos deben conservarse en hieleras o bolsas con aislante durante su traslado.<\/li>\n<li>Al momento de la entrega, no aceptar alimentos con signos de descongelaci\u00f3n: presencia de agua dentro del envase o zonas blandas en el alimento.<\/li>\n<\/ul>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bb#b2a2c7&#8243; custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px|true|true\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb background_layout=\u00bbdark\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]Las compras de alimentos en l\u00ednea son seguras siempre y cuando se cuiden los aspectos b\u00e1sicos de control de temperatura, tiempos de exposici\u00f3n y manipulaci\u00f3n de alimentos potencialmente peligrosos. Es importante continuar la cadena de fr\u00edo lo antes posible despu\u00e9s de recibidos los alimentos, y realizar la inspecci\u00f3n y limpieza a adecuada de todos los dem\u00e1s alimentos. As\u00ed mismo, se recomienda reportar al vendedor cualquier detalle de inocuidad relacionada con el producto y conocer las pol\u00edticas que el supermercado tiene para responder al cliente en estos casos. [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada d\u00eda es m\u00e1s com\u00fan, sencillo y r\u00e1pido comprar alimentos en l\u00ednea. Desde alimentos preparados en restaurantes, hasta productos de despensa en los supermercados, fruter\u00edas, carnicer\u00edas, etc\u00e9tera. Con la contingencia sanitaria que estamos viviendo, m\u00e1s que una comodidad, las entregas a domicilio se convirtieron en una necesidad para muchos. 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