{"id":3742,"date":"2024-09-03T14:14:14","date_gmt":"2024-09-03T20:14:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/?p=3742"},"modified":"2025-02-23T13:52:15","modified_gmt":"2025-02-23T19:52:15","slug":"caso-8-perforacion-intestinal-por-espina-de-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/casos-de-aprendizaje\/caso-8-perforacion-intestinal-por-espina-de-pescado\/","title":{"rendered":"Caso #8 Perforaci\u00f3n intestinal por espina de pescado"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_margin=\u00bb0px||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb0px||0px||true|false\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_margin=\u00bb0px||0px||true|false\u00bb custom_padding=\u00bb0px||0px||true|false\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_button button_url=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Estudio-de-casos-FSI-2024-Caso-8.pdf\u00bb url_new_window=\u00bbon\u00bb button_text=\u00bbDescarga el Caso en PDF\u00bb button_alignment=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_button=\u00bbon\u00bb button_bg_color=\u00bb#7f3078&#8243; button_border_width=\u00bb16px\u00bb button_border_color=\u00bb#7f3078&#8243; button_icon=\u00bb&#xe092;||divi||400&#8243; button_icon_placement=\u00bbleft\u00bb button_on_hover=\u00bboff\u00bb background_layout=\u00bbdark\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb header_2_text_color=\u00bb#a2427e\u00bb header_2_font_size=\u00bb20px\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||15px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h2>Perforaci\u00f3n intestinal por espina de pescado<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_3,2_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h4><strong>Parte A<\/strong><\/h4>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h4><strong>Parte B<\/strong><\/h4>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_3,2_3&#8243; use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb2&#8243; make_equal=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bb#caddff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; custom_margin=\u00bb||-16px|||\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p>Una paciente de 38 a\u00f1os, present\u00f3 quejas de dolor abdominal agudo durante 2 d\u00edas. Fue admitida por urgencias en un hospital de Dubai. Neg\u00f3 tener n\u00e1useas y v\u00f3mitos. La paciente ten\u00eda dolor al tocarle el abdomen. Se realiz\u00f3 una tomograf\u00eda computarizada abdominal con contraste que mostr\u00f3 un colon inflamado. La paciente fue trasladada a la sala de operaciones para una laparoscop\u00eda diagn\u00f3stica y revisar el intestino delgado. El estudio revel\u00f3 una peque\u00f1a perforaci\u00f3n debido a un cuerpo extra\u00f1o (espina de pescado).<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Sin-titulo-1200-x-400-px-1.png\u00bb title_text=\u00bbSin t\u00edtulo (1200 x 400 px) (1)\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb65%\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; custom_margin=\u00bb||-16px|||\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p>Se extrajo el cuerpo extra\u00f1o; se localiz\u00f3 y confirm\u00f3 un \u00e1rea de perforaci\u00f3n en el intestino. Se repar\u00f3, se administraron antibi\u00f3ticos y la paciente fue dada de alta en condici\u00f3n estable despu\u00e9s de 6 d\u00edas.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_3&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; custom_margin=\u00bb||-2px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p>El dolor abdominal <strong>agudo<\/strong> (es el que se presenta r\u00e1pidamente y puede ser intenso), es una queja muy com\u00fan en la sala de urgencias, las razones var\u00edan de simples a graves. Una de las razones raras y graves es por tragar cuerpos extra\u00f1os. A\u00fan as\u00ed, la mayor\u00eda de los cuerpos extra\u00f1os pueden eliminarse con las heces sin ninguna complicaci\u00f3n o da\u00f1o grave y solo necesitan observaci\u00f3n. Algunas complicaciones graves pueden ocurrir y conducir a una obstrucci\u00f3n intestinal o <strong>f\u00edstula<\/strong> (abertura) y pueden poner en peligro la vida. Solo un peque\u00f1o porcentaje de estos casos puede causar perforaci\u00f3n intestinal, generalmente esto sucede a nivel del <strong>\u00edleon<\/strong> (\u00faltima parte del intestino delgado).<\/p>\n<p><strong>Diagn\u00f3stico<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la historia cl\u00ednica existen diferentes estudios radiol\u00f3gicos que pueden proporcionar el diagn\u00f3stico de la presencia de un material extra\u00f1o.<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0Una <strong>radiograf\u00eda<\/strong> abdominal puede detectar cuerpos extra\u00f1os met\u00e1licos, aire libre asociado con la perforaci\u00f3n u obstrucci\u00f3n intestinal.<\/li>\n<li>Un <strong>estudio de ultrasonido<\/strong> puede detectar el l\u00edquido libre intraabdominal y puede ayudar a excluir otros posibles diagn\u00f3sticos.<\/li>\n<li>La <strong>tomograf\u00eda computarizada (TC)<\/strong> es la que puede detectar la perforaci\u00f3n intestinal debido a cuerpos extra\u00f1os no met\u00e1licos, como la espina de pescado. Es el primer m\u00e9todo de elecci\u00f3n para detectar cuerpos extra\u00f1os y evaluar a los pacientes con dolor abdominal <strong>agudo<\/strong>, por ser de alta resoluci\u00f3n y la informaci\u00f3n detallada que ofrece.<\/li>\n<li>Los cuerpos extra\u00f1os no radiopacos pueden detectarse mediante <strong>ecograf\u00eda<\/strong> debido a las sombras de fondo y la alta reflectividad, sin embargo puede estar limitado por el sitio de la ubicaci\u00f3n del da\u00f1o y la experiencia del observador que hace el estudio.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tratamiento<\/strong><\/p>\n<p>El tratamiento por una perforaci\u00f3n intestinal debido a cuerpos extra\u00f1os se hace mediante cirug\u00eda antes de desarrollar m\u00e1s complicaciones.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; background_color=\u00bb#6bafd6&#8243; custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb30px||30px||true|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p>La paciente confirm\u00f3 que hab\u00eda comido pescado 3 d\u00edas antes de que comenzaran los s\u00edntomas.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h4><strong>Parte C<\/strong><\/h4>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/2-1.png\u00bb title_text=\u00bb2&#8243; _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||3px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; text_orientation=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb||-2px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p>Por lo general, el sitio de perforaci\u00f3n asociado con cuerpos extra\u00f1os puntiagudos ingeridos es el segmento intestinal que forma \u00e1ngulos, aunque puede ocurrir en cualquier sitio a lo largo del tracto gastrointestinal.<\/p>\n<p>La mayor\u00eda de los cuerpos extra\u00f1os que causan perforaci\u00f3n intestinal son materiales puntiagudos como palillos de dientes, huesos de pollo o espinas de pescado.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Sin-titulo-1200-x-400-px.png\u00bb title_text=\u00bbSin t\u00edtulo (1200 x 400 px)\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb0px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; text_orientation=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb||-2px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p>Caso: Mouhsen AL Hosein, Ali Eghtedari; Small Intestine Perforation due to Foreign Body: Case Report. Dubai Med J 9 March 2023; 6 (1): 57\u201360.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_image=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/fondo-fs.jpg\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb250px|40px||40px|false|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; custom_margin=\u00bb||-2px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Existen algunos factores de riesgo que aumentan la posibilidad de tragar accidentalmente cuerpos extra\u00f1os como:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Edad avanzada.<\/strong><\/li>\n<li><strong>P\u00e9rdida de la sensibilidad al tacto por usar pr\u00f3tesis dentales.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Preparar alimentos sin poner atenci\u00f3n.<\/strong><\/li>\n<li><strong>H\u00e1bitos alimentarios de comer de forma apresurada.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1-2.png\u00bb title_text=\u00bb1&#8243; _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; header_2_font=\u00bb|700|||||||\u00bb header_2_text_align=\u00bbcenter\u00bb header_2_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb background_color=\u00bb#9366e4&#8243; text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|5px|10px|false|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h2>Materiales f\u00edsicos extra\u00f1os en los alimentos<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; background_color=\u00bb#f4c762&#8243; custom_margin=\u00bb||-16px|||\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb border_radii=\u00bbon|10px|10px|10px|10px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Inevitables<\/strong><\/p>\n<p>Los materiales extra\u00f1os peque\u00f1os, incidentales, inherentes o a\u00f1adidos involuntariamente que est\u00e1n presentes en el producto alimenticio a pesar de que se hayan seguido todos los m\u00e9todos de garant\u00eda de calidad necesarios y que causan un riesgo m\u00ednimo a los consumidores. Ejemplos: tallos y hojas en algunos productos, fragmentos de huesos en la carne y el pescado y semillas de frutas en las frutas.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; background_color=\u00bb#c5e8d2&#8243; custom_margin=\u00bb||-16px|||\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb border_radii=\u00bbon|10px|10px|10px|10px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Evitables<\/strong><\/p>\n<p>Por otro lado, algunos materiales extra\u00f1os pueden transferirse a los productos durante el procesamiento, envasado o transporte y se pueden evitar utilizando m\u00e9todos adecuados. Ejemplos: peque\u00f1os fragmentos de metal, vidrio, piezas de joyer\u00eda, botones, cabellos, restos de animales y trozos de pl\u00e1stico, trozos de yeso o pintura debido a que los trabajadores no respetan las normas sanitarias ni utilizan la ropa de protecci\u00f3n adecuada, y en general debido a que no se observan buenas pr\u00e1cticas de manufactura.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h4><span class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\">Materiales f\u00edsicos extra\u00f1os peligrosos<\/span><\/h4>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/www.ideafoodsafetyinnovation.com\/sitio\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Sin-titulo-1200-x-400-px-2.png\u00bb title_text=\u00bbSin t\u00edtulo (1200 x 400 px)\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; background_color=\u00bb#bd9abf\u00bb custom_padding=\u00bb15px|15px|15px|15px|true|true\u00bb border_radii=\u00bbon|10px|10px|10px|10px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Directrices de la FDA de los Estados Unidos<\/strong><\/p>\n<p><strong>Objetos duros o afilados<\/strong><br \/>Los alimentos se consideran adulterados si: el producto contiene un objeto extra\u00f1o duro o afilado que mide entre 7 mm y 25 mm de longitud y el producto est\u00e1 listo para consumir o, seg\u00fan las instrucciones u otras pautas o requisitos, requiere solo pasos de preparaci\u00f3n m\u00ednimos, por ejemplo, calentamiento, que no eliminar\u00edan, invalidar\u00edan ni neutralizar\u00edan el peligro antes del consumo (FDA, 1999)<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p>Los materiales extra\u00f1os se pueden detectar en los alimentos mediante t\u00e9cnicas de interacci\u00f3n <strong>mec\u00e1nica, \u00f3ptica y electromagn\u00e9tica.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Las t\u00e9cnicas <strong>mec\u00e1nicas<\/strong> detectan los cuerpos extra\u00f1os mediante diferencias de tama\u00f1o o peso entre el cuerpo extra\u00f1o y el producto alimenticio y utilizan t\u00e9cnicas simples como el tamizado, el filtrado y la centrifugaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Las t\u00e9cnicas <strong>\u00f3pticas<\/strong> detectan los materiales extra\u00f1os mediante el an\u00e1lisis de la forma y\/o el color a trav\u00e9s de la interacci\u00f3n de la luz (la parte visible del espectro electromagn\u00e9tico) con los productos alimenticios y los materiales extra\u00f1os.<\/li>\n<li>La interacci\u00f3n <strong>electromagn\u00e9tica<\/strong> utilizando diferentes partes del espectro de radiaci\u00f3n, como la inspecci\u00f3n con rayos X, la inspecci\u00f3n por microondas, la inspecci\u00f3n de infrarrojo cercano, la inspecci\u00f3n ultravioleta, la resonancia magn\u00e9tica nuclear, el sistema de campo magn\u00e9tico, las t\u00e9cnicas electrost\u00e1ticas y las t\u00e9cnicas ultras\u00f3nicas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; background_color=\u00bb#ddcbff\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_padding=\u00bb5px|10px|5px|10px|true|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Objetivo:<\/strong> Aprender sobre peligros f\u00edsicos. Reflexionar sobre el da\u00f1o que pueden causar y la forma de prevenir o controlarlos.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h3>01. Introducci\u00f3n<\/h3>\n<p>Con la ayuda de la l\u00e1mina \u00abPerforaci\u00f3n intestinal por espina de pescado\u201d, introduce el tema con la Parte A.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h3>02. Presentaci\u00f3n Informaci\u00f3n<\/h3>\n<p>Lee el caso Parte B. Pregunta a los participantes si conocen todos los t\u00e9rminos que se mencionan en los textos, especialmente los que est\u00e1n en letras negritas. Luego revisa la Parte C.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h3>03. Ejercicio<\/h3>\n<p>Pregunta a los participantes sobre su nivel de conocimientos de materiales f\u00edsicos extra\u00f1os, cu\u00e1les son m\u00e1s comunes, cu\u00e1les se pueden evitar y cu\u00e1les no, as\u00ed como qu\u00e9 hace peligroso un material extra\u00f1o de uno que no lo es. Ap\u00f3yate con la l\u00e1mina Materiales f\u00edsicos extra\u00f1os y los alimentos.[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h3>04. Reflexi\u00f3n<\/h3>\n<p>Pide a los participantes que respondan las siguientes preguntas:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\"><strong><span style=\"color: #a2427e;\">\u00bfQu\u00e9 tan grave les parece lo que sufri\u00f3 la persona y los d\u00edas que permaneci\u00f3 en el hospital? Pregunta si conocen alguna historia similar.<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\"><strong><span style=\"color: #a2427e;\">\u00bfHab\u00edan considerado los factores que se exponen en la Parte C que aumentan el riesgo de tragar cuerpos extra\u00f1os? \u00bfQu\u00e9 piensan al respecto de estos?<\/span><\/strong><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h3>05. Conclusi\u00f3n<\/h3>\n<p>Invita al equipo a un cierre de la sesi\u00f3n. Preg\u00fantales sobre qu\u00e9 informaci\u00f3n les result\u00f3 nueva, que hayan descubierto en este caso.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Perforaci\u00f3n intestinal por espina de pescadoParte AParte BUna paciente de 38 a\u00f1os, present\u00f3 quejas de dolor abdominal agudo durante 2 d\u00edas. Fue admitida por urgencias en un hospital de Dubai. Neg\u00f3 tener n\u00e1useas y v\u00f3mitos. La paciente ten\u00eda dolor al tocarle el abdomen. 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