Curso HACCP

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El curso HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un programa de capacitación diseñado para proporcionar a los participantes los conocimientos necesarios para comprender, implementar y mantener un sistema de gestión de seguridad alimentaria basado en los principios del HACCP.

Curso HACCP Básico

Modalidad en línea

16.5 horas de capacitación en línea
Descripción:
En este curso se enseña la metodología de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés) de acuerdo a la versión de la Comisión del Codex Alimentarius* con el objetivo de que los participantes puedan elaborar Planes HACCP de los productos que fabrican.
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Curso HACCP Avanzado

Modalidad en línea

15 horas de capacitación en línea
Descripción:
Inscríbete al curso HACCP AVANZADO y aprende el proceso y los diferentes enfoques para llevar a cabo la validación de las medidas de control del Plan HACCP. Actualízate en temas relacionados a HACCP.
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Estamos seguros de ofrecer una excelente relación costo – beneficio.
Avalado por Internacional HACCP Alliance
En el horario y días de tu preferencia.

Al concluir el curso se te hará recibir:

Constancia de participación digital expedida por IDEA FSI.

Constancia con sello dorado de la International HACCP Alliance en caso de que se haya adquirido.

Preguntas frecuentes

¿Qué es un curso HACCP?
Un curso HACCP es un programa de capacitación diseñado para enseñar los principios y prácticas del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Estos cursos están destinados a educar a profesionales en la industria alimentaria sobre cómo identificar, evaluar y controlar los riesgos asociados con la producción, procesamiento y manipulación de alimentos.
¿Qué es la certificación HACCP?
La certificación HACCP es un reconocimiento otorgado a individuos que han completado con éxito un curso de capacitación en HACCP y han demostrado comprensión y competencia en la aplicación de los principios de HACCP en entornos de producción de alimentos.
¿Es obligatorio tener un curso de HACCP para trabajar en la industria alimentaria?
Dependiendo de las regulaciones locales y los requisitos del empleador, en algunos casos sí puede ser obligatorio tener un curso de HACCP para trabajar en la industria alimentaria, especialmente en roles donde se involucre la manipulación directa de alimentos o la gestión de la seguridad alimentaria.
¿Cuál es el objetivo principal del curso HACCP?
El objetivo principal del curso HACCP es capacitar a los profesionales de la industria alimentaria en los principios y prácticas del sistema HACCP para garantizar la producción de alimentos seguros mediante la identificación y control de los peligros alimentarios.
¿Quién debería tomar un curso de HACCP?
Profesionales que trabajan en la industria alimentaria, incluyendo gerentes de producción, supervisores de calidad, técnicos de laboratorio, inspectores sanitarios y cualquier persona responsable de garantizar la seguridad alimentaria en una instalación de procesamiento de alimentos, debería considerar tomar un curso de HACCP.
¿Qué tipo de certificación se obtiene al completar con éxito un curso de HACCP?

Al completar con éxito un curso de HACCP, los participantes reciben un certificado que confirma que han cumplido con los requisitos de capacitación establecidos y han demostrado comprensión y competencia en la aplicación de los principios de HACCP en la industria alimentaria.

Contenido de interés

¿Cómo se valida un plan HACCP?

Para demostrar que las medidas de control establecidas en el Plan HACCP son capaces de lograr de manera constante el nivel previsto de control del peligro, es posible utilizar 5 enfoques los cuales se describen a continuación con un ejemplo de tal forma que permitan una mejor comprensión.

Validar la efectividad de los Planes HACCP

La metodología HACCP siempre ha establecido que los Planes HACCP deben de tener un sustento científico y carácter sistemático, sin embargo es hasta ahora que se ha ido clarificado de una mejor forma los diferentes enfoques que se pueden utilizar para demostrar que el Plan HACCP que se ha elaborado es efectivo, este proceso se le llama Validación.

¿Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP, Certificación?

Aclaramos las dudas más frecuentes respecto a términos y conceptos del tema de Sistemas de Gestión de Inocuidad.

HACCP y Trazabilidad obligatorio para plantas TIF

El día 22 de junio de 2012 entró en vigor la modificación de la Ley Federal de Sanidad Animal, la cual fue publicada el 25 de junio de 2007. En esta edición se presenta un breve resumen de las principales implicaciones que tiene esta Ley en México.

Infografías

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