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Descarga el Caso en PDF Parte A Entre 2016 y 2020 se desató una investigación multinacional que vinculó un brote de infecciones por Listeria monocytogenes con hongos enoki importados de Corea del Sur. La colaboración entre instituciones de salud y agencias...
por admin | Feb 23, 2025 | Casos de aprendizaje
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por admin | Dic 4, 2024 | Casos de aprendizaje, Noticias
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La seguridad alimentaria es una prioridad mundial, y uno de los métodos más efectivos para garantizarla es el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, por sus siglas en inglés). En este blog, te ofreceré una guía completa para entender qué es...
