por Claudia Margarita Rodríguez Garza | Jun 9, 2022 | Instalaciones físicas de planta y diseño de plantas
Si bien el acero inoxidable es uno de los materiales preferidos por la mayoría de los manipuladores de alimentos por cumplir en su totalidad con las características que se desean, hoy en día el plástico ha ido ganando terreno al incrementar su demanda en la...
por Claudia Margarita Rodríguez Garza | Jun 8, 2022 | Instalaciones físicas de planta y diseño de plantas
Como parte de las instalaciones físicas de una planta de alimentos, el diseño y construcción del piso es uno de los aspectos más importantes y también de mayor costo, pues es la estructura que sufre el mayor desgaste derivado del tráfico, movimiento y vibraciones de...
por Claudia Margarita Rodríguez Garza | Jun 8, 2022 | Instalaciones físicas de planta y diseño de plantas
El diseño de las instalaciones representa un gran reto cuando una empresa decide iniciar la construcción de una nueva planta de alimentos o requiere realizar modificaciones a su infraestructura. El no considerar un diseño arquitectónico tomando en cuenta los...
por Claudia Margarita Rodríguez Garza | Abr 21, 2022 | Instalaciones físicas de planta y diseño de plantas
Como parte de un Sistema de Inocuidad se requiere contar con instalaciones y servicios adecuados que garanticen un entorno seguro. Particularmente las plantas de alimentos poseen diferentes áreas, en las que por un lado se requiere introducir aire limpio (ventilación)...
por Claudia Margarita Rodríguez Garza | Abr 21, 2022 | Instalaciones físicas de planta y diseño de plantas
Garantizar la inocuidad de los alimentos que se procesan en una planta no solo depende de las buenas prácticas de higiene del personal sino también de asegurar el buen diseño de las instalaciones y el mantenimiento de los servicios dentro y fuera de las instalaciones....
