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Recuerda que la prevención de enfermedades gastrointestinales depende de cada persona a través de la promoción del lavado de manos con jabón en momentos críticos (por ejemplo, después de ir al baño y antes de preparar alimentos). No pierdas oportunidad de revisar...

¿Implementas algún Sistema de Inocuidad?  IDEA FSI te invita a integrarte al nuevo grupo en vivo del Diplomado en Inocuidad. Aprovecha la oportunidad de preparar a ti y tu empresa a través del Curso por Internet Interactivo, sin salir de tus instalaciones ni...

En una planta de alimentos se debe contar con agua potable en suficiente cantidad, presión y estar disponible a las temperaturas adecuadas para los distintos propósitos. Además, se debe contar con instalaciones apropiadas para su almacenamiento y distribución.La...

Hoy en día el control de los riesgos de contaminación de alimentos toma cada vez más importancia. La calidad del aire en el ambiente de una planta y del aire comprimido utilizado para los diferentes procesos es un factor que los productores de alimentos deben...

¿Estás seguro que lo que necesitas es una certificación?, ¿Sabes qué es lo que se puede certificar? ¿Sabes cómo implementarlo? Puedes consultar la guía básica que IDEA FSI ha preparado para ti para que entiendas todos los fundamentos. Te invitamos a leer el...

Iniciamos el módulo 3 del Diplomado este 23 de julio a las 8:00 am (hora del Centro de México).Toma la clase por internet en tiempo real, debate con los interesados en inocuidad, obten material de interés actualizado y asesórate en la implementación de tu sistema de...

El diseño de las instalaciones representa un gran reto cuando una empresa decide iniciar la construcción de una nueva planta de alimentos o requiere realizar modificaciones a su infraestructura. El no considerar un diseño arquitectónico tomando en cuenta los...

Los procesos de limpieza y sanitización son temas complejos cuando se trata de lograr un resultado efectivo y eficiente en costos. Intervienen muchos factores y se requieren muchos conocimientos para lograrlo. Los responsables de estas actividades deben estar...