• Inicio
  • Cursos
    • DIPLOMADOS
      • morado Diplomado Implementación de un Sistema de Inocuidad para Plantas de Alimentos
    • CURSOS HACCP
      • naranja Curso HACCP Básico
      • lila Curso HACCP Avanzado
    • CERTIFICACIONES
      • verde-oscuro Certificación Personal Profesional en Manejo Higiénico de Alimentos
    • CURSOS
      • morado Curso Fraude y Defensa Alimentaria
      • celeste Curso Controles preventivos para alimentos para consumo humano FSPCA (presencial)
      • celeste Controles preventivos para alimentos para consumo humano (En línea. En vivo. 100% guiado)
      • verde Curso Implementación de un Programa de Manejo Higiénico de Alimentos para Servicios Alimentarios
      • amarillo Curso Manejo Higiénico de Alimentos (nivel operativo)
  • Nuestra empresa
    • Instructores
    • Nuestros clientes
    • Noticias
  • Inscripciones
  • Descargables
    • Casos de aprendizaje
    • Infografías
    • Suscribirte
    • Newsletters
    • Blog
    • Postales educativas
    • Despeja el mito
    • Síguenos en redes sociales
      • Facebook
      • Linkedin
  • Videos
  • Becas
    • Programa de becas para apoyo social
    • Programa de apoyo a estudiantes y personal docente
  • Otros servicios
    • Modalidades
    • Grupos exclusivos
    • Certificados y reconocimientos
      • Profesional en Manejo Higiénico de Alimentos por NRFSP (Food Safety Manager)
      • Individuo calificado en controles preventivos para alimentos para consumo humano FSPCA
      • Reconocimiento con sello dorado International HACCP Alliance
    • Preguntas frecuentes
    • Grabaciones de eventos pasados
    • Eventos
  • Contacto
  • Inicio
  • Cursos
    • DIPLOMADOS
      • morado Diplomado Implementación de un Sistema de Inocuidad para Plantas de Alimentos
    • CURSOS HACCP
      • naranja Curso HACCP Básico
      • lila Curso HACCP Avanzado
    • CERTIFICACIONES
      • verde-oscuro Certificación Personal Profesional en Manejo Higiénico de Alimentos
    • CURSOS
      • morado Curso Fraude y Defensa Alimentaria
      • celeste Curso Controles preventivos para alimentos para consumo humano FSPCA (presencial)
      • celeste Controles preventivos para alimentos para consumo humano (En línea. En vivo. 100% guiado)
      • verde Curso Implementación de un Programa de Manejo Higiénico de Alimentos para Servicios Alimentarios
      • amarillo Curso Manejo Higiénico de Alimentos (nivel operativo)
  • Nuestra empresa
    • Instructores
    • Nuestros clientes
    • Noticias
  • Inscripciones
  • Descargables
    • Casos de aprendizaje
    • Infografías
    • Suscribirte
    • Newsletters
    • Blog
    • Postales educativas
    • Despeja el mito
    • Síguenos en redes sociales
      • Facebook
      • Linkedin
  • Videos
  • Becas
    • Programa de becas para apoyo social
    • Programa de apoyo a estudiantes y personal docente
  • Otros servicios
    • Modalidades
    • Grupos exclusivos
    • Certificados y reconocimientos
      • Profesional en Manejo Higiénico de Alimentos por NRFSP (Food Safety Manager)
      • Individuo calificado en controles preventivos para alimentos para consumo humano FSPCA
      • Reconocimiento con sello dorado International HACCP Alliance
    • Preguntas frecuentes
    • Grabaciones de eventos pasados
    • Eventos
  • Contacto
  • Inicio
  • Cursos
    • DIPLOMADOS
      • morado Diplomado Implementación de un Sistema de Inocuidad para Plantas de Alimentos
    • CURSOS HACCP
      • naranja Curso HACCP Básico
      • lila Curso HACCP Avanzado
    • CERTIFICACIONES
      • verde-oscuro Certificación Personal Profesional en Manejo Higiénico de Alimentos
    • CURSOS
      • morado Curso Fraude y Defensa Alimentaria
      • celeste Curso Controles preventivos para alimentos para consumo humano FSPCA (presencial)
      • celeste Controles preventivos para alimentos para consumo humano (En línea. En vivo. 100% guiado)
      • verde Curso Implementación de un Programa de Manejo Higiénico de Alimentos para Servicios Alimentarios
      • amarillo Curso Manejo Higiénico de Alimentos (nivel operativo)
  • Nuestra empresa
    • Instructores
    • Nuestros clientes
    • Noticias
  • Inscripciones
  • Descargables
    • Casos de aprendizaje
    • Infografías
    • Suscribirte
    • Newsletters
    • Blog
    • Postales educativas
    • Despeja el mito
    • Síguenos en redes sociales
      • Facebook
      • Linkedin
  • Videos
  • Becas
    • Programa de becas para apoyo social
    • Programa de apoyo a estudiantes y personal docente
  • Otros servicios
    • Modalidades
    • Grupos exclusivos
    • Certificados y reconocimientos
      • Profesional en Manejo Higiénico de Alimentos por NRFSP (Food Safety Manager)
      • Individuo calificado en controles preventivos para alimentos para consumo humano FSPCA
      • Reconocimiento con sello dorado International HACCP Alliance
    • Preguntas frecuentes
    • Grabaciones de eventos pasados
    • Eventos
  • Contacto
Caso #8 Perforación intestinal por espina de pescado

Caso #8 Perforación intestinal por espina de pescado

por admin | Sep 3, 2024 | Casos de aprendizaje

Descarga el Caso en PDF Perforación intestinal por espina de pescado Parte A Parte B Una paciente de 38 años, presentó quejas de dolor abdominal agudo durante 2 días. Fue admitida por urgencias en un hospital de Dubai. Negó tener náuseas y vómitos. La paciente tenía...
Caso #7 Anafilaxia por leguminosas: reporte de un caso de alergia alimentaria

Caso #7 Anafilaxia por leguminosas: reporte de un caso de alergia alimentaria

por admin | Ago 5, 2024 | Casos de aprendizaje

Descarga el Caso en PDF Anafilaxia por leguminosas: reporte de un caso de alergia alimentaria Parte A Parte B La alergia alimentaria es una respuesta anormal del sistema inmunológico a ciertos alimentos, además de un trastorno crónico que afecta a pacientes de...
Caso #6 Investigando la causa raíz. Resultados de 297 brotes en servicios alimentarios

Caso #6 Investigando la causa raíz. Resultados de 297 brotes en servicios alimentarios

por admin | Jul 15, 2024 | Casos de aprendizaje

Descarga el Caso en PDF Parte A De 2009 a 2013 se reportaron en el sistema NEARS (National Environmental Assessment Reporting System de los EEUU) 297 brotes en distintos establecimientos de servicios alimentarios. A continuación se presentan los resultados de la...
En este Caso # 5 aprenderás sobre un brote de 2002

En este Caso # 5 aprenderás sobre un brote de 2002

por admin | Jun 28, 2024 | Casos de aprendizaje

Descarga el Caso en PDF Listeria monocytogenes en productos listos para consumir Parte A Entre julio y octubre de 2002, una cepa poco común de L. monocytogenes provocó un brote de listeriosis en 9 estados de Estados Unidos. Se identificaron 54 pacientes; 8 murieron y...
En este Caso # 4 te invitamos a reflexionar sobre este reciente brote en México

En este Caso # 4 te invitamos a reflexionar sobre este reciente brote en México

por admin | Jun 28, 2024 | Casos de aprendizaje

Descarga el Caso en PDF Sindrome de Guillain-Barré en Tlaxcala Parte A Comunicado Secretaría de Salud de México. Ciudad de México, 29 de marzo de 2024. La Secretaría de Salud informa que hasta la semana epidemiológica 12, se han notificado 81 casos de parálisis...
En este Caso # 3 te invitamos a reflexionar sobre este reciente brote en Estados Unidos

En este Caso # 3 te invitamos a reflexionar sobre este reciente brote en Estados Unidos

por admin | Jun 28, 2024 | Casos de aprendizaje

Descarga el Caso en PDF Plomo en puré de manzana por canela contaminada Parte A En 2023 sobres de puré de manzana con sabor a canela se vendieron en tiendas de abarrotes y envenenaron a cientos de niños estadounidenses con plomo. La empresa realizó un retiro...
« Entradas más antiguas
Entradas siguientes »
www.asesoriaidea.com

© 2025 IDEA FSI

¿Cómo podemos ayudarte?