Parte A
Entre 2016 y 2020 se desató una investigación multinacional que vinculó un brote de infecciones por Listeria monocytogenes con hongos enoki importados de Corea del Sur.
La colaboración entre instituciones de salud y agencias regulatorias de Estados Unidos, Canadá y Francia fue crucial para rastrear la fuente de la contaminación.
A través de estudios epidemiológicos, análisis de laboratorio y tecnologías de rastreo, se llevaron a cabo retiros de productos para proteger la salud pública.
