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Noticias
Edición especial Hambre Cero. Donación de alimentos. ¿Bajo qué condiciones es adecuado donar alimentos? Criterios de inocuidad.
Una de las formas para reducir el desperdicio de alimentos y brindar alimentación a personas con esta carencia, es a través de la donación de alimentos. A continuación te compartimos información sobre lo que se puede donar, a qué tipo de instituciones hacerlo y...
El uso de utensilios y materiales de plástico en la industria alimenticia
¿Qué es importante considerar al elegir utensilios y materiales de plástico para el manejo de alimentos?Si bien el acero inoxidable es uno de los materiales preferidos por la mayoría de los manipuladores de alimentos por cumplir en su totalidad con las características...
Importancia de las biopelículas en la industria de los alimentos
En la naturaleza los microorganismos rara vez viven en colonias aisladas como las que se ven en el laboratorio. La mayoría de ellos viven en comunidades llamadas biopelículas. Las primeras biopelículas se visualizaron a través de un microscopio confocal y se pudo...
10 puntos clave para lograr que la limpieza sea un hábito y una cultura de trabajo
La limpieza y sanitización en una planta de alimentos son actividades fundamentales para evitar que lleguen a los alimentos microorganismos patógenos, así como microorganismos que afectan la vida de anaquel de los productos. Sin embargo, en un lugar donde la limpieza...
Conceptos básicos y recomendaciones para la validación de los procedimientos
Los procesos de limpieza y sanitización son temas complejos cuando se trata de lograr un resultado efectivo y eficiente en costos. Intervienen muchos factores y se requieren muchos conocimientos para lograrlo. Los responsables de estas actividades deben estar...
Curso Controles Preventivos FSPCA. Mayo 2019. Monterrey, N.L.
Queremos agradecer la confianza y participación de todos los asistentes al curso presencial de Controles Preventivos FSPCA que llevamos a cabo los días 14, 15 y 16 de mayo en la ciudad de Monterrey, N.L.
¡Felicidades por este logro!
Tecnológico de Monterrey | Semana i. 2018
Nuevamente tuvimos la oportunidad de participar durante la Semana i del Tecnológico de Monterrey, como parte de sus actividades se ofreció la oportunidad a los alumnos de cursar gratuitamente nuestro diplomado en línea “Implementación de un Sistema de Inocuidad para Plantas de Alimentos”.
Semana i. Tecnológico de Monterrey.
En vinculación académica con el Tecnológico de Monterrey, como parte de la Semana i llevada a cabo del 24 al 28 de septiembre del 2017, IDEA FSI brindó la oportunidad a 30 alumnos de capacitarse a través del diplomado en línea “Implementación de un Sistema de Inocuidad para Plantas de Alimentos”.
Curso Controles Preventivos FSPCA. Agosto 2017. Monterrey, N.L.
Queremos agradecer la confianza y participación de todos los asistentes al curso presencial de Controles Preventivos FSPCA que llevamos a cabo los días 09, 10 y 11 de agosto en la ciudad de Monterrey, N.L.
¡Felicidades por este logro!