Curso HACCP Avanzado

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Modalidad

En línea grabado.

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Duración

15 horas (10 sesiones de 1.5 horas cada una).

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Documento que se emite

  • Constancia de participación digital expedida por IDEA FSI.
  • Constancia con sello dorado de la International HACCP Alliance en caso de que se haya adquirido.

 Inscríbete al curso HACCP AVANZADO y aprende el proceso y los diferentes enfoques para llevar a cabo la validación de las medidas de control del Plan HACCP. Actualízate en temas relacionados a HACCP.

Tema: HACCP AVANZADO

Dirigido a: Curso dirigido exclusivamente a miembros del Equipo HACCP que tienen los conocimientos teóricos y prácticos para la aplicación de la Metodología HACCP y experiencia en elaboración de Planes HACCP.

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Información detallada

Temario
  1. Repaso. Inocuidad y Metodología HACCP.
  2. Conceptos de validación, proceso y enfoques de validación.
  3. Conceptos básicos de estadística y muestreo para pruebas de validación.
  4. Ejemplos de validación de medidas de control.
  5. Diferencias entre la Metodología HACCP del Codex Alimentarius y lo establecido en esquemas de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria (ISO 22000:2005, SQF).
  6. Generalidades de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés) de la FDA. Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basado en Riesgo. La propuesta de FSMA de FDA.
Constancia

Los participantes que aprueben el examen del curso obtienen una constancia expedida por IDEA FSI. Ésta se envía a través de correo electrónico.

Nuestro curso “HACCP AVANZADO” está avalado por International HACCP Alliance.

La International HACCP Alliance es una alianza internacional reconocida por la industria de alimentos mundial, creada para asegurar la uniformidad en los programas de capacitación de la metodología HACCP. Reconoce y avala a instructores expertos en el tema y los cursos que estos imparten.

Nuestros participantes tienen la opción de obtener un reconocimiento con el sello International HACCP Alliance.

Precios

* Precios expresados en pesos mexicanos  por participante. Si requieres el precio en otra moneda
escríbenos.

* Precios ya incluyen IVA.

El reconocimiento con sello de la International HACCP Alliance tiene un costo extra de $ 522 pesos, más $ 245 pesos de gastos de envío nacional. Debe ser solicitado una vez aprobado el curso a info@ideafoodsafetyinnovation.com

Políticas

Haz click aquí para ver las políticas que se aplican al solicitar los servicios de IDEA FSI.

Folletos

Archivos en formato PDF, requiere Adobe Reader para ser visualizados

Quiero más información

Los servicios de IDEA FSI pueden apoyarte para cumplir con los requisitos de inocuidad que te establezcan tus clientes, tanto para el mercado local como el de exportación.

Torre GIA Piso 2, Av. Morones Prieto 2805 Pte. Col. Lomas de San Francisco C.P. 64710Monterrey, NL; MX
 cursos@ideafoodsafetyinnovation.com

 Horario de atención: 8 a.m. a 2 p.m.

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